“在深圳工作的儿子就惦记这一口”,立夏到,杭州人的打卡清单好长

5月5日，我们将迎来二十四节气中的——立夏。

立夏，是属于夏天的第一个节气，代表着春日将尽，天气已经初步具备进入夏天的条件。

赵公堤，绿意葱茏。橙友“散步者”摄

然而，立夏不等于气象学意义上的入夏。我国幅员辽阔，南北方入夏步伐不一。常年立夏节气期间，夏天的脚步从华南、江南中部等地一路北进，越过长江，最北能抵达华北中部地区。

杭州常年入夏时间为5月16日，具体哪天进入夏天，还是要看气温指标——连续5天日平均气温高于22℃。

立夏将至，初夏的感觉浓了。橙友“里尔”摄

对杭州人来说，立夏是一个存在感极强的节气，好吃又好玩。

这不，立夏前一天，橙友圈里已经有不少人晒出他们提前吃到的“立夏饭”。

杭州人的立夏饭有两种，一种是立夏乌米饭，又称“青精饭”，是用南烛叶汁浸泡糯米，再上锅蒸熟，就成了乌黑油亮的乌米饭，吃的时候一般撒上白糖。老底子有种说法，立夏吃乌米饭，不会被乌蚊子叮咬。

做乌米饭的南烛叶，早在大半个月前就上市了。

昨天记者在近江附近的菜市场看到南烛叶的价格是13元一斤，有几位顾客弯腰挑拣。

有一位顾客说：“小伢儿学校里要求做立夏乌米饭，特意来买一点回去，打算带着孩子一起做”；还有一位女士说：我儿子在深圳工作就惦记这一口，前两天打电话回来说，想念杭州的乌米饭了，我来买一点南烛叶回去榨汁，冷冻在冰箱里，等他6月份回杭州的时候做给他吃。

自己在家做乌米饭，要先将南烛叶洗净、榨汁、过滤，还要再把糯米放在汁液里浸泡一晚上，第二天上锅蒸熟了才能吃。如果觉得麻烦，或者时间来不及，杭州不少菜市场也有卖做好的乌米饭，回家加热一下就能吃。

比如王家弄农贸市场做青团小有名气的潘女士，大半个月之前就开始卖乌米饭了，每天现蒸的乌米饭装在大木桶里，价格是10元一份。

除了甜口的乌米饭，还有一种咸口的立夏饭——豌豆笋丁咸肉饭用料也很讲究，一定要用本地的豌豆（杭州人念作“hán豆”），加上鲜笋丁，再加上咸肉丁和糯米同煮，出锅时沾着油光的米粒晶莹剔透，混合着豌豆糯、笋丁嫩、咸肉香。

除了这两样立夏饭，老底子杭州人更是给立夏要吃的食物编成了歌谣，钟毓龙著的《说杭州》提到立夏节气杭州人必备的食物就有十二样：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海蛳苋菜酒酿糟。”

除了长长的美食清单，立夏这一天，还有“立夏秤人”和“立夏斗蛋”的习俗。

古时候，立夏日的午饭后，人们会挂起一杆大秤，互相称体重，边称边说着吉利话，并给小孩子记录下立夏时的体重，待到立秋之日再称重一次，就知道经过炎炎夏日身体长得怎么样了。立夏前一天，已经有橙友在半山娘娘庙体验了这一古老的习俗：

民谚有“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，立夏斗蛋是将煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后装入彩绳编织的蛋兜，让孩子们通过蛋头或蛋尾相互碰撞来比拼硬度，蛋壳破碎者认输并吃掉鸡蛋，最后未被撞破的鸡蛋被称为“蛋王”。

去年橙友的“立夏斗蛋”图

其实“立夏秤人”和“立夏斗蛋”都寄托着人们平安度夏的美好祈愿，大家趁着假期也不妨和家中的孩子们一起试一试这些古老的立夏习俗吧。