昨天跟朋友逛深圳,钻进老巷子一家破破的小店,说带我吃个绝东西,我坐那还挠头,这到底啥啊看着怪怪的。
一锅端上来我直接愣住,汤是奶乎乎的奶白色,勺子一捞捞起来两段灰乎乎的肠,朋友说这叫米肠汤,也有人叫血肠汤,米肠就是这锅的灵魂啊。猪肠衣当外皮,里面灌了猪血糯米粉丝还有猪肉丁,你瞅瞅这露出来的料,满当当的都快溢出来了,看着就实在。
我一开始还将信将疑,毕竟之前没吃过这种,咬一口直接人傻了。口感怎么这么丰富啊,外面肠衣薄薄的带点韧劲,里面糯米黏糯黏糯的,粉丝脆溜溜的,混着肉丁的香还有猪血的鲜,一点怪味都没有,越嚼越香,我一口接一口根本停不下来。
汤更绝啊,一看就是骨头熬了好几个小时的,浓乎乎的,喝一口暖得从喉咙直接钻到肚子里,米肠在汤里煮得滚烫,每一丝都浸满了骨汤的鲜,太入味了。
店家还配了一碗白米饭,我跟着朋友学,把米饭泡进汤里吃,每粒米都吸满了鲜香味,软糯糯的巨解馋,我本来吃不下多少,结果一口气把整碗饭都泡完吃光了,肚子撑得圆滚滚还想再喝两口汤。
说真的回来这两天我一直念着这口,想搜搜看看附近有没有,结果啥也搜不对,问朋友他也说不出个具体名堂,就说就叫米肠汤啊。
有没有深圳本地的朋友啊,你们知不知道这个到底哪家最正宗啊,为啥我搜半天都找不到对味儿的,快给我说说在哪啊,我馋得都快流口水了,在线等,急!