演讲嘉宾:赵芳 深圳海关食品检验检疫技术中心 高级工程师 出席第二十七届食品安全检测技术高峰论坛

食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌（STEC)检测要点分析及研究

本报告聚焦食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌（STEC）的检测技术，分析当前检测工作中存在的目标菌分离富集困难、食品基质干扰明显、假阳性率高以及检测效率偏低等实际问题。结合前沿技术及检测标准，研究构建基于免疫磁珠的富集优化方案，搭配多重荧光 PCR 技术，解决食品中 STEC 检测存在的突出问题。

赵芳，深圳海关食品检验检疫技术中心高级工程师。主持或参与完成省部级科研项目10余项；制修订国家标准3项、行业标准13项；授权发明专利19项、实用新型专利21项；发表论文及论著30余篇。获得省部级科技奖励8项、深圳市科技奖励2项。

海关技术机构资质管理专家；深圳市鹏城优才；深圳市市场监督管理局食品及食用农产品抽检检验专家。