深圳这个地方，真不适合心算差的人点菜。我赌很多人第一次来深圳吃饭，看到账单那一刻都要怀疑一下自己是不是瞎了眼。但讲真，深圳可能就是这样——风从全国各地吹来，菜也跟着吹来了，价格也会飞。
我那天是路过南山，太阳烤得发慌，跟朋友都饿得没心思想话题。四个人，一家粤菜馆，脉脉的冷气里全是等位置的汗水味。你去过那种地方没？菜单厚得像毕业证书，还没看清楚价格，就被服务员一句“推荐招牌”撩得有点晕头转向。
她说：“先来个叉烧拼盘吧，外地朋友都喜欢！”等菜期间我还信誓旦旦跟大家说广东菜不就是家常嘛，顶多贵几十块。等到六道菜挨个端上来，气氛微妙起来。
第一盘叉烧拼盘，看起来光鲜，端上桌油光闪闪。两种肉，一半五花一半鸭，黑椒汁像下雨一样洒在肉上。吃第一口我就懂了什么叫南北差异：广东人对“甜”简直信仰到骨子里，肥得黏嘴，还冷冰冰的。没人夸，但面子上还得装着“特别新鲜”。
第二道鲜花椒牛肉粒，终于有点辣椒的样子。牛肉下齿得快，花椒香气瞬间爆出来。一桌湖南人就是认这个味儿，终于有道菜能抢筷子了。但朋友还是忍不住嘟囔：“这也算招牌？老家炒牛肉要再给点辣才够意思。”
到清蒸黄花鱼时，我被震住了。鱼眼透明，肉白得像刚游上来，灶台火候刚好。那口鱼真的是海的味道，淡淡咸鲜里夹着一点点甜，没什么调料，全靠鱼本身。这一刻有点理解为什么广东人爱海鲜——原味，是最贵的奢侈。
荷兰豆炒虾仁端上来，虾仁剔透，荷兰豆清脆，每一口都是脆生生的声音。但老实说，这种清淡，在湖南人眼里像水煮娃娃菜，舒服是舒服，就是总觉得少了点什么。
土豆鸭舌煲。这个组合让人疑惑，但香味一出来就明白了。鸭舌软糯入味，和土豆黏在一起像用时间熬出来的老友关系。那种“入口即化”说得俗气，但真的是，吃到嘴里不用嚼，咸香就化在舌头上。我发现自己夹了第三块才停住。
最后一道血皮菜，绿得发光，唰唰一锅端上来。朋友吃了两口，突然笑了：“这菜在我们老家也有，但没你们这里嫩。”我回她：“深圳的太阳晒出来的菜，可能连叶子都怕晒黑。”
结账的时候，真切体会到什么叫“社死”。826块，没看错。南方菜就是这样，名气小，价格大。我妈听见电话那头都呛了一口：“吃了啥，一只手都数得过来那么几个菜？”电话快挂的时候，孩子在旁边吵着要再来一次，说：“今天的鱼真像大海的味道。”
其实也挺好，偶尔被狠狠收割一次，才记得这趟路来过。有些花销不是为了填饱肚子，是为了多出点新鲜的聊天素材。同一道菜，换个地方换个人，就有新的故事——贵不贵不重要，咬下去的那一刻，全是深圳。
