在海雅缤纷城隔壁,你永远发现有一家大排档坐满了人~不是网红打卡店,不是商场连锁,甚至不太起眼的【粤式大排档】。
上周六我们六点到店,差不多已坐满,刚上桌就闻到了隔壁桌飘来啫啫煲的锅香还掺杂了点芝麻油的香味~瞬间饿得不行!
而当第一🥢【茂名捞粉】入口时,我知道:真的没来错!
📌招牌必吃四道菜
1️⃣特色茂名捞粉(💰26/份)
每桌必备主食,晶莹剔透的米粉(有点像泡沫箱肠粉),淋上独家秘制香油,再来点白芝麻和葱花,看似普普通通,但搅拌均匀后,入口瞬间香滑弹牙,米粉带着点点韧性,不得不说,一份都闲少了!
2️⃣极品豉油皇大虾(💰128/份)
略有小贵,却是他们家高频好评菜之一!使用了传统的豉油皇做法(酱油+糖+香料),使用的应该是个头较大且均匀的黑虎虾,上菜时虾皮微焦滋滋冒气,这是大🔥爆炒的痕迹。🦐对半切开,酱汁均匀挂在虾身,入口时肉质紧实弹牙,豉油香甜咸适中,口感绝佳!
3️⃣金牌沙姜香油鸡(💰98/半只)
镇店招牌菜,使用的是120天果园走地鸡,肉质紧实但不松散;做法类似广式白切鸡,煮好后先冰镇再切块,肉质嫩滑,鸡皮弹牙脆爽。这道菜的灵魂在于上面满铺的沙姜,和淋上去的醇香花生油。广东胃的宝子闭眼冲!
4️⃣豆豉鲮鱼油麦菜(💰38/份)
炒青菜讲究的是猛火快炒,香嫩的油麦菜在热油下锅后爆炒翻腾几下,快速就出锅了,青菜上桌时还是翠绿发亮,入口能感受到菜的清脆香甜但又裹满了豆豉和鲮鱼的香味,完全没有丢失水分,据说是广东常见吃法,但他们家确实我吃过的口感最清甜爽口的青菜,我的理解:绝不踩雷的一道菜!
店铺的其他菜比如:白切粉肠、招牌啫肥肠……都值得一试。
说完推荐菜,说下店铺和位置:
📝典型大排档风格,没有精致的装修,但室内室外都有座位,适合聚餐和宵夜
📝营业时间:11:00-14:00,17:00-02:00
📍位置: 海雅缤纷城马路对面,旁边是凤兴鸡煲店
🚙交通:自驾可以停在对面停车场,或者海雅缤纷城停车场!
这家店在深圳好像有几家连锁店,我们去的是宝安店,周末去的宝子要趁早!
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