这家号称始于1992年的传统广府菜,受自媒体网红刷到收藏后一直未到店打卡,这天中午得闲在附近就到店一试。
先行电话,说不提供车位,只有三间包房,顿感不妙!
✅️惹味胡椒鸭(图3、图4):出品卖相还可以,斩件整齐,鸭肉不算柴,有胡椒味,鸭肉颜色呈红褐色,队友逛呼不熟。吃了两块有点腻口了。下单3分钟即上菜,也是神速,难道还想要吃不是预制好的?!(现劏现腌现蒸?!)
✅️金不换啫牛肉牛胸油(图6):最期待的一道菜,但没有意外的是最期待就最意外,意外的一般般或者干脆就是不好吃。牛胸油给油炸到干干的,没有一点油脂,牛肉也是普通的牛霖肉,虽说不会老,也没有一定的油脂层,怎么啫会好吃?配料的姜葱蒜也没有小火煎到焦香,纯粹是糊弄到一起就好了。(是因为师傅们2点下班?)金不换也是象征性的点缀。
✅️白切猪颈肉:本来就想着肯定没有湛江鸡饭店的白切好吃的,但一端上来摆盘(图9)倒是惊艳到我了。迫不及待的夹一块肉蘸料入口,心里笑了:确实给我猜对了,真的不好吃!就像是煮的时候扔进去不看火,等了半天才夹起来。太过火了!浪费那么好的食材!
✅️风味茄子(图7、图8):脆口,焦糖味,广府菜来说比较少点的菜,以为去了东北餐厅。
✅️开心果烤布蕾(图5):这款是新品,优惠了9块钱!卖相相当吸引人,用labubu头像放表面,上面撒了点碎的润了的开心果尝了一口也是齁甜。心里一直犯嘀咕那个头像是用什么做的,能不能吃(健不健康)。
总评:总体下来就是感觉不值得专门跑过来吃的餐厅。像烧腊、乳鸽、鸡什么的都没有点,好像纸包骨是头牌也没有点。但已经不重要了。师傅2点就下班了,收银到钟过来问可以先买单吗?,,,,
#美食探店#深圳#南山#鸿发饭店传统广府味(南山店)