深圳阴雨困住情绪|期末鸡娃带班,我熬到凌晨三点自制豆沙馅儿包粽子自愈

      最近深圳被连绵阴雨笼罩，天空终日灰蒙蒙的，细密的雨丝下个不停，人的心情也跟着潮湿压抑。被期末繁杂工作、育儿琐事缠得分身乏术，内心浮躁难安，公众号也搁置许久，迟迟没有动笔记录生活。
      这周明明只上四天班，疲惫感却成倍翻涌。临近期末，班里学生躁动难安，每日在课堂上和孩子们斗智斗勇；回到家中，女儿也陷入期末学习倦怠，两边操心拉扯，再加上连日阴雨带来的低落，整个人压抑又烦闷。
      即便生活满是琐碎与阴霾，望着日历上的端午，我还是想给自己寻一份治愈的仪式感。在广东多年，随处可见油润厚重的咸肉粽，我始终吃不惯，心底念念不忘的，是老家清甜细腻的豆沙甜粽。市面上现成豆沙甜腻重油，于是我决定，从头亲手熬一锅健康豆沙，包一笼专属我的端午粽子。

      提前备好饱满红豆、糯米、蜜枣，所有馅料全部自己手工处理，重点便是这一锅费时又温柔的红豆沙。

      昨日雨还淅淅沥沥落着，我让同桌先把红豆仔细淘洗干净，全部倒入电饭煲焖煮。把控好清水比例，慢焖至红豆完全软烂，轻轻一捻就能化开。煮好的红豆倒进大碗，只放少量白糖调味，全程不放一滴油，追求清爽健康的口感。
      我没有用破壁机打成毫无颗粒的细腻泥糊，而是拿勺子慢慢碾压翻拌，刻意保留细碎的红豆颗粒。一勺一勺反复搅拌，红豆的天然香甜慢慢释放，没有工业馅料的齁甜，只有豆子本身温润纯粹的香气。光是熬豆沙这一步，就耗费了我不少耐心，站在灶台边慢慢翻搅，窗外雨声簌簌，内心的烦躁却一点点沉淀下来。

      还没下班，我就指引我同桌提前泡上糯米，足足浸泡三四个小时，让米粒吸饱水分变得软糯透亮。粽叶反复搓洗多遍，下锅焯水软化，捆粽子的棉绳也一同煮好消毒，每一样材料都打理妥当。

      我喊来女儿和同桌一起帮忙，本以为三人协作能轻松不少，可包粽格外考验手法。女儿反复尝试半个多小时，总是漏米塌形，最后耐心耗尽无奈放弃；同桌几番尝试也拿捏不住粽叶，主动停下了手。最后，从准备馅料到包完全部粽子，全程只剩我一人坚持。

       我的粽叶质地偏脆，弯折极易开裂，别人一两片叶子就能成型，我只能不断补叶、层层叠加，一个粽子常常三四片粽叶层层裹住，缝缝补补，模样笨拙朴实。从晚上九点一直包到凌晨两三点，窗外雨声未歇，屋内满是红豆、粽叶、糯米交织的清香。长时间沾水折捆，双手泡得发白起皱，可看着满满一盆裹好的豆沙粽，心里格外踏实。
     包完立刻下锅慢煮，大火沸腾后转小火炖煮一个半小时，我和同桌坐在客厅闻着粽叶的清香聊着天，时间一到，关火休息，把粽子留在锅里焖至天亮。

      清晨推开厨房，满屋清甜粽香扑面而来，驱散了连日雨天的沉闷。剥开粽叶，劲道软糯的糯米裹着颗粒红豆沙，入口清甜不腻，纯粹天然的豆香在舌尖散开，所有疲惫、压抑、烦躁，都被这一口自制豆沙粽温柔抚平。

      昨夜下雨，深圳本地的一位好友冒雨送来自家包的粽子，一份满满的心意格外动人，今日我也打包豆沙粽回赠，一来一往皆是暖意。

      人这一生岁岁逢端午，可能沉下心亲手熬馅、慢包粽子的闲暇时光少之又少。我的粽子外形算不上好看，可手工慢熬的豆沙馅，藏着我对抗生活阴霾的温柔。搁置许久的公众号，也借着这一锅用心制作的豆沙粽，重新拾起笔墨，记录这份烟火治愈。

      原来治愈坏情绪从不需要多么盛大的惊喜，一锅无油少糖、手工慢捣的红豆沙，一笼笨拙却真诚的粽子，就能驱散阴雨带来的低落，接住生活所有疲惫。
      愿每一个被雨天、琐事困住的人，都能寻到属于自己的一份烟火温柔，粽香相伴，岁岁安康。

      这个端午你偏爱甜粽还是咸粽？连绵雨天会不会影响你的心情？有什么小事能快速治愈你的坏情绪？
      欢迎在评论区聊聊你的端午小故事～

#端午手工粽 #教师日常 #生活仪式感 #甜粽yyds #治愈系烟火日常