牛安村人在深圳(八)

深圳是一个移民城市，外来人口比本地户籍人数多几倍。在这里你能见到世界各地各种肤色的人种，也带来了不同的地域文化，丰富和繁荣了这座国际化的大都市。饮食文化是不可缺失的重要一块。

西餐、中餐随处可见。中餐的八大菜系的招牌你在很远都望得见。陕西的“老碗会”“牛羊肉泡馍”在各大餐饮一条街都可吃到。山西的“刀削面”、兰州的“牛肉拉面”、重庆的“小面”、武汉的“热干面”各种各样的面食均可见到，如果真的吃到口中尽管味道不错，但总是感觉缺点什么？反正没有我们的手擀面那么爽口和劲道。

不知道什么缘故我们好像掉进了外地人堆里，在小区很少见到西北人，转身一个湖南人，抬头一个江西人，要么就是两广人。满口呜哩哇啦的鸟语，你什么都听不明白，出门不管春夏秋冬到处鲜花盛开，我常给朋友调侃说：我常年在鸟语花香环境中生活，人说江南美女靓仔，我怎么看都不如陕西的小伙姑娘顺眼。

最让我感到不爽的是有几个会说普通话的人对陕西人吃面食的偏见。“哎哟，买那么大一袋子面粉，你们吃面条是不吃菜的，省钱多了！”我开始还给他们解释，后来发现他们有歧视西部地区人的味道，没好气的给他们说到：陕西的饺子宴馅料有三百多种。不吃菜哪来的那么多馅料？人类文化的发源地就在陕西，西安市是十三朝古都怎么就单没有你们的菜品多？八大菜系中没有陕菜是因为用菜系囊括不了陕菜的风格，没有你们菜系的小气，一个系就把你们安排了，我们陕菜需要几十个系呢！把那人说的一愣一愣的，还以为我要打他。

每当我把50斤面粉扛回家走在电梯间，往往被人当怪物的看，总有人问：你们吃那么多面粉！开始我还有耐心解释，后来干脆不解释了，在鼻子中发出“哼”的一声算作回答了，这里人流动太大，几乎每天都有搬来的、搬走的，解释不过来。

后来我想了一个办法，不走大门扛面粉进小区，走地库。再后来多掏2元钱让商店老板送到家。

为了不在外边吃饭，我背来了饸饹床子，自己压饸饹吃；又拿来了凉皮锣锣，自己蒸凉皮；拉来蒸笼蒸米皮；用鏊子打搅团、铬锅盔。这么辛苦的做饭吃主要还是为了省钱。