一、培训基本信息

• 培训等级：酒体设计师（二级）
• 培训时间：5月27日—5月31日
• 培训地点：成都市大邑县甘泉湖蜀之源酒庄
• 教学特色：理论精讲+生产车间实地教学+酒体设计实操+风味品鉴+综合点评
• 教学优势：酒庄实景教学、一线工艺现场拆解、三大香型全覆盖、实战为主学以致用。学员完成培训并通过考核后，可获得中国轻工业联合会轻工职业能力评价中心与中国酒业协会联合颁发的职业能力评价证书。

二、培训课程安排

1. 《酒体设计基础与行业趋势》——中国白酒酒体设计体系认知、职业能力要求、行业发展现状，酱、浓、清三大主流香型风格特点与市场趋势解析；
2. 《酱香型白酒的工艺研学与酒体设计应用》——在酱酒生产车间现场学习发酵、蒸馏、窖藏等关键工艺。掌握轮次酒分级、风味特征及在酒体设计中的运用，学习调味酒选用原则，进行酱香酒体组合、调味、定型实操与专业品鉴；
3. 《清香型白酒的风格塑造与酒体勾调实战》——在清香型白酒生产车间拆解核心工艺要点。学习清香型酒体设计逻辑、基酒搭配规则、调味酒使用技巧。开展清香酒体风味矫正、口感优化等实操训练；
4. 《浓香型白酒的窖池技艺与酒体风味设计》——在浓香型白酒生产车间了解窖池、发酵、蒸馏等核心环节，掌握浓香酒体设计原则、香气平衡技巧、不同档次酒体勾调方案。进行基酒组合、风味呈现、定型品鉴实操；
5. 《综合实战与总结提升》——三大香型横向对比品鉴、酒体设计综合演练，针对实操问题集中点评、难点答疑，系统巩固酒体设计全流程技能。

三、大师教学，师资力量雄厚

• 栗伟：中国首席品酒师、连续五届国家级白酒评委，中酒协白酒技术委员会副秘书长，长期专注白酒品评、酒体设计与技术教学，理论扎实、实战经验丰富。
  
• 李东：中国白酒国家评委、中国评酒大师、中国酒业协会技术委员会委员，成都蜀之源酒业总工程师，深耕浓香型白酒工艺研究与酒体设计一线多年。
  
• 王凤仙：中国首席白酒品酒师、中国酿酒大师、享受国务院特殊津贴专家，山西杏花村汾酒厂股份有限公司质检中心高级质量总监，清香型白酒风味把控与酒体设计权威专家。

四、收费标准及报考条件

• 标准费用：7800元/人（深圳酒协会员单位专享优惠1000元）。参加考核学员的考核鉴定费由主办单位代收。
• 费用包含：课程培训费、专业酒样、学习资料、实操工器具、培训期间餐食及统一住宿
• 费用不含：学员往返成都的交通费用（机票、高铁等），需自行承担

五、统一汇款账户

• 账户名：深圳市酒类行业协会
• 银行账号：814982672710001
• 开户行：招商银行深圳分行深圳湾支行
• 汇款备注：姓名+酒体设计师二级
• 发票说明：以上所有收费款项，统一由深圳市酒类行业协会提供正规发票

六、组织单位

• 指导单位：中国酒业协会
• 主办单位：深圳市酒类行业协会、北京中酒荟萃教育科技股份有限公司

七、报名方式