我真的要疯了 , 有没有人能告诉我 , 这个东西到底叫什么｡
事情是这样的 , 前两天在深圳街头瞎逛 , 路过一个烧烤摊 , 远远就闻到一股特别霸道的香味 , 那种油脂滋滋冒烟的焦香 , 根本走不动道｡
我就凑过去看了一眼 , 烤架上摆着一排圆滚滚的东西 , 表面烤得焦焦脆脆的 , 油光发亮 , 老板不停地翻面刷酱 , 我当时脑子里就一个念头 , 买｡
买完咬了第一口 , 我整个人愣住了｡
外面那层皮是脆的 , 咬下去咔嚓一声 , 然后里面是软糯的 , 带着一点点嚼劲 , 油脂在嘴里瞬间化开 , 配上那个烧烤酱的咸香 , 天呐 , 这是什么神仙东西｡
我问老板这是啥 , 老板说了句"烤牛肠" , 我当时还愣了一下 , 牛肠？这玩意儿能做得这么好吃？
说实话我之前对内脏类的东西一直有点抗拒 , 总觉得会有腥味 , 但是这个完全没有 , 处理得特别干净 , 就是纯粹的肉香和油脂的香气混在一起 , 再加上炭火那种独特的烟熏味 , 绝了｡
我一个人站在路边 , 连着吃了两份 , 一点不夸张｡
吃完我就开始纠结了 , 因为我根本不知道这种做法具体叫啥 , 是深圳本地特色还是哪里传过来的 , 我想回去以后自己找找看还能不能吃到 , 但是我连搜索关键词都不知道该打什么｡
所以真的想请教一下深圳的朋友们 , 这种烤牛肠在你们那边是很常见的吗 , 一般在哪种店能吃到 , 有没有什么推荐的店铺或者摊位 , 求求了 , 我现在满脑子都是那个味道 , 根本忘不掉｡
还有就是 , 为什么烤牛肠可以做到这么好吃啊 , 是食材本身就厉害 , 还是深圳那边有什么独特的处理方式和调料配方 , 我是真的很好奇｡
评论区懂的朋友帮帮忙 , 随便说点什么都行 , 我先谢谢大家了｡
