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在广州这座充满烟火气的城市，有许多美食等待人们去发现。
今天，就让我们一起走进一家超有故事的餐厅——佛世界素食社，它可是广州现存最老的素食餐厅，承载着几代人的回忆。
一家拥有五层楼的素食社
一家拥有五层楼的素食社，在广州可谓稀有少见。
一层是快餐区域，二层是长方形桌子的大厅，三、四层是最受大众欢迎的圆桌大厅，五楼则是供多人共聚的房间。进门一尊金身佛像，人人都是慈眉善目。
佛世界素食社出于对完美品质的不懈追求和对顾客的高度负责，安装使用了“活能宝活水器”。使餐厅在清洗、浸泡、烹饪、卫生等方面都做得更加尽善尽美。让你来的开心，吃得放心！
150年的传奇，从“自梳女”说起
你可能想不到，这家餐厅的故事可以追溯到150年前，和一群勇敢的女性——“自梳女”紧密相关。
清末民初，在珠三角地区，封建包办婚姻让很多女性苦不堪言。于是，一些追求自由和独立的女性选择“自梳”，把头发像已婚妇女一样盘起，宣誓终身不嫁。她们聚集在“姑婆屋”，互相扶持，共同生活。佛世界素食社旁边的福善堂，就是一座有着150年历史的姑婆屋，也是创始人高爱添“大姑婆”的温暖港湾。
16岁的高爱添，当年也是个勇敢的姑娘。她亲眼看到身边的姐妹在包办婚姻里受尽委屈，毅然决定成为一名自梳女，在福善堂开启了不一样的人生。然而，好景不长，抗日战争爆发，为了生存，高爱添远渡重洋，前往新加坡谋生。在异国他乡，她吃尽了苦头，住过茅棚，做过佣工、建筑工人，省吃俭用，只为了有一天能回到家乡，帮助曾经的姐妹们。
归乡建楼，传递善意
多年后，高爱添终于回到了广州。看到福善堂破旧不堪，老姐妹们生活艰难，她毫不犹豫地拿出自己多年的积蓄，修缮福善堂，还捐赠医疗器械，改善大家的生活条件。
但她觉得这还不够，为了给老姐妹们一个长久的依靠，她变卖了在新加坡的房产和首饰，筹集了400多万人民币，在福善堂旁边建起了这座6层的素食大厦——佛世界素食社。
从大厦的设计到施工，高爱添都亲力亲为，每一个细节都考虑得十分周到。为了方便老人上下楼，她特意安装了电梯；为了让餐厅能长久经营，她还立下规矩，将产权归为福善堂公产，不让亲属继承。
1991年，佛世界素食社正式开业，高爱添的心愿终于实现了。她用自己的行动，诠释了什么是善良和担当，这份善意也一直延续到了今天。
百道素菜，舌尖上的素食盛宴
在佛世界素食社，最不能错过的就是这里的美食。二楼到四楼的堂食区，有各种粤味素菜，每一道都独具特色，让人垂涎欲滴。
西兰花炒素叉烧，叉烧的仿真度极高：连颜色都是一样的！口感更是让人真假难辨，浓郁的叉烧汁赋予了面筋新的生命，西兰花也吸收了汁水变得鲜香。大豆蛋白和紫菜搭配，竟然能变成一条鱼！活灵活现的泰式斑鱼，口感Q弹，酸甜的酱汁格外开胃，鱼尾巴炸过之后又是不一样的口感。另一款素鱼，是用纯芋泥做馅儿，裹上粉做成鱼的形状，油炸后金黄金黄的，再淋上酱汁，极为诱人。特别喜欢这里的芋泥，原汁原味，浓浓芋香，素全鸡和素乳鸽也同样是用芋泥制成的。地三鲜，选用了三种各有特点的植物：土豆、茄子和甜椒。简单的调味，可以尝出他们各自的独特鲜味。在素菜馆，豆腐和菇类是少不了的主角。鲍汁麒麟豆腐将冬菇和豆腐切成片，和素火腿拼在一起，一口吃下三种口感和三种味道。大家吃过新鲜的猴头菇吗？在我小时候，妈妈常用它来煲汤。这里则是将猴头菇撕成小块，裹上粉浆，做成石锅猴头菇。猴头菇自带的淡淡香气在石锅的加热下被裹起来，咬起来很带感。传统的罗汉斋是招牌之一，而罗汉煎面则是把传统粤菜的招式秀了出来。主食方面，我们特别喜欢吃这里的白米饭，各式炒饭也不错。饭后再来一碗素汤，品味豆类和植物的自然气息，真的很享受。五楼的包房环境优雅，干净明亮，非常适合家庭聚会或朋友聚餐。在这里，你可以一边享受美食，一边和亲朋好友畅谈，度过一段愉快的时光。
不止是餐厅，更是爱的传承
34年来，佛世界素食社不仅是一家提供美食的餐厅，更是一个传递温暖和善意的地方。它见证了无数人的生活，也成为了社区的一部分。
这里的工作人员大多是“老员工”，他们从年轻就来到这里工作，把餐厅当成了自己的家。他们热情地招呼每一位顾客，用心地为大家服务，让每一个来到这里的人都能感受到家的温暖。
餐厅还积极参与各种公益活动，赞助重阳敬老活动，为老人们送上关爱和温暖；捐赠物资慰问退役军人，表达对他们的敬意和感谢。这些善举，都是对高爱添精神的传承，让这份爱和温暖在社区里不断传递。
墙上孙中山孙女孙穗芳题写的“善为至宝，一生用之不尽；心作良田，百世耕之有余”，正是佛世界素食社的真实写照。它用美味的素食和善良的行动，滋养着人们的身心，成为了广州这座城市里的一道独特风景。
如果你也想感受这份独特的素食文化，体验老广的烟火气，不妨来佛世界素食社走一走，尝一尝这里的美食，听一听它的故事。相信你一定会被它深深吸引，流连忘返。
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