有新进展!深圳⇌江门1小时!网友:想去吃个够……

串联5城、全程7站

世界最深海底高铁

盾构隧道建设的

深江铁路

近日有了新进展！

1月6日

在珠江口海平面下109米深处

开挖直径达13.42米的

“深江1号”盾构机

完成第2000环管片拼装

标志着深江铁路珠江口隧道

虎门段

掘进突破4000米大关

隧道全长13.69千米的珠江口隧道位于东莞、广州之间的珠江入海口下方，是世界最深海底高铁盾构隧道，也是深江铁路“卡脖子”工程，采用“两端盾构+中间矿山”组合工法施工。

总重3800吨、长130米的“深江1号”盾构机于2022年初展开掘进，从东莞虎门向广州南沙方向掘进5360米，最大埋深达116米。

这里地质复杂，盾构机需穿越15种地层、6种复合地质、35条断裂带，技术难度与风险高。

中铁十四局项目现场负责人李兵表示，为应对大埋深、高水压及不良地质，项目团队全面总结首段施工经验，科学制定方案，在百米海底对“深江1号”进行勘验评估、维保改造，提升盾构机保压系统和刀盘耐磨性。团队还采用超前地质预报技术，精准探测前方百米地质并提前预警，加装刀具磨损监测系统，为安全掘进提供有力保障。

作为粤港澳大湾区

轨道交通网络的重要组成部分

深江铁路建成后

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小福这就告诉你

外海面的外表细长如丝

口感爽滑、Q弹、不粘坨

是食客对它的评价

鱼皮角在古劳水乡

制作精美、小巧玲珑

皮薄馅靓、味道鲜美

干蒸、煎焗、放汤

都十分可口

不是饺子，胜似饺子

江门礼乐镇的排骨

图源：微电影协会

图源：台山吃喝玩乐

图源：台山吃喝玩乐

牛脚皮其实是

牛脚跟上的肉茧

因为长年累月的行走而形成

烹制后的牛脚皮

看似去过油的猪皮冻

图源：大众点评

口感爽脆弹牙

有如牛筋，稍带软绵

却又有点爽韧

吃后回味醇厚

还带着牛肉特有的香气

陈皮不仅是药材

也是餐桌上的经典食材

江门人巧运匠心

把陈皮和各种食材搭配起来

让陈皮从点睛之笔的佐料

成为大放异彩的主角

图源：纪录片《中华风物》

陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨

陈皮面、陈皮鸭舌

以及柑普茶等一系列

创新陈皮美味

蕴涵着江门人

对陈皮的无限喜爱

龚静 摄

图源：宠遇食光

新鲜肥美的台山蚝

吐着白色泡沫的

鱿鱼仔和各种贝类

蹦蹦跳跳的虾

爬行的蟹……

到蓬江区远洋海鲜食街

台山市上川岛沙堤渔港

广海镇渔人码头

汶村镇横山渔港

都斛海鲜街等地

都可以大饱口福哦！

汶村全蚝宴 区景常摄

是不是已经迫不及待

等深江铁路通车

从深圳西丽出发

1小时就能抵达江门

开启一场说走就走的美食之旅

现在，就让我们

一边期待工程顺利推进同时

收藏这份江门美食攻略吧！