有空来喝茶 在深圳不会泡茶的老板算半个老板

来了就是深圳人。深圳这个地方最大的特点就是包容，跟我去过的东南亚一些国家一样，也是颇具包容性——无论佛教、基督教还是伊斯兰教，都是一个情况，大家相互尊重。我记得那年在印尼，周五愣是很多政府部门没有几个人办公，因为信徒去做礼拜了。

话说回来，深圳的老板、企业主之间的客气话经常是：“有空过来喝茶（饮杯茶）”。说它是客套话吧，有时候你真去了，也有可能就是两瓶百岁山或者怡宝水。当然，相当一部分老板还真就是坐下来冲杯茶的。

不过呢，这茶真的是在“喝”，不是“饮”，或者“品”。你想深圳天气这么热，坐下来，谁不是先端起东家推过来的茶杯一饮而尽？东家见状往往也是迅速从公杯赶紧续上。你说他不是品吧，渴死了也是一杯一杯地喝——这一杯的量呢也就是我们北方说的“一口”而已。东家几乎是端着公杯，等你一放下就续上。注意哈，这时候一个细节是，这杯茶冲到你这，可能是第3波人了，还没换新茶。

这还不算，可不能说老板只顾着给你泡茶续水了，他们嘴里也没闲着，已经正式开始了跟你谈事情的节奏，一点不耽误，一气呵成。更绝的是，如果这个老板东家吸烟的话，他还会递过一支的同时，把刚才另外两件事一起做了。

这个镜头我没描述完，你也许已经想象出深圳老板的谈话办事节奏了——大家都忙忙的，有话快说，真以为过来品茶呢。

之前我写过，我认可的泡茶区域：第一是泉州晋江人，老板亲自上阵，手法娴熟，铁观音为主；第二是广东潮汕人，也是亲自泡，有个不习惯的是他们老乡坐下，管你有没有外人，就自带加密的潮汕方言，泡的是凤凰单丛；第三是云南，云南人接触不多，但是他们的古树茶和普洱茶真的好喝；第四就是深圳了，因为深圳广纳各地之优势，所以几乎每个老板都接受了这种喝茶谈事的方式。

这么些年我总结了，大家还是用茶盏泡茶的多，无非是洗茶和撇沫方便。这项技艺我掌握得还是不熟练，虽然我也有这套工具，还是琉璃的。我受一个北方老乡的影响，自己喝茶时候，用茶壶和建盏比较多，最喜欢用的是一把早年的宜兴壶，建盏还是这位老乡送的。自己喝的也是凤凰单丛和一种梅州的绿茶为主。我自己总结，我的喝茶方式其实也是在喝，也不是品。

品茶是一种境界。这种境界一般出现在几个朋友去茶馆喝茶聊天玩，这个时候往往还有麻将或者掼蛋等娱乐节目，一般有服务员在旁边泡茶。我们端起口杯吸进嘴里，而不是咽下，而是在嘴里打几个转，再慢慢咽下，忍不住感慨一声：“这茶不错。老李，给我搞一斤。”老李会装作吓一跳：“那不行，好贵的，一斤一个W呢。”

其实，在深圳，茶的消耗量应该是全国很高的地方。离茶区近，茶区出来的人也多，老茶人带动了整个深圳的聊天谈事文化。

有句话说得好：“一个老板茶都泡不好，生意一定做得也不咋地。”哈哈，也不绝对了。我有个老乡在做一个技术项目，我有次去他那谈事情，他也身为老板亲自下手，但是说实话泡茶技术就有点烂了，还不如我呢。于是我接过来这个活，喧宾夺主了。这个老乡生意做得杠杠的，他也不尴尬，说：“这些年，就没学会这玩意。”说着端起来大茶缸子，非让我续满。

说到我自己的茶台，就是简单、紧凑、利用率高。远处的冲茶玻璃壶纯粹是为了省时间的；宜兴壶用了很多年，利用率极高；茶盏有时候打打牙祭；右上方的浅色壶是喝花茶和藤茶用的。它们本属于另外一个大茶台，但是为了方便，我几乎一股脑把他们都拎到我的写字台旁边，就图一个方便，左手一杯茶，右手键盘打。

写到这里，我不仅又想到了我的高中同学，现为家乡县职教中心的教师，教授礼仪和茶道。凡事一上升到“道”的阶段，就往往让人一激灵，肃然起敬。因为道里包含着很多术：有泡茶的技术，也有聊天的艺术，更有谈事情的心术。经常看到老同学发朋友圈，看着学生们应该在技术方面炉火纯青了，可以出徒了。孩子的人生路，更多的术还要自己去摸索，年龄到了，道就成了。如果年龄没到，道也成了，这是提前成功，我们谓之：少年老成。

就像职业教育一样，终归是术极所致，学而优则师。这个方面张雪机车老板就是一个例子，他技术高超的同时，其实情商也杠杠的。

说了这么多，就此一停，今后再续。

康宗强调说：各位朋友，有空来喝茶，我们聊聊凤凰单枞。