深圳又排队了,茶颜悦色来了,两家新店落在万象城和万象天地,开门就爆,现场人山人海,取号排到商场外,提示牌写着排五小时,黄牛也不闲着,十几块一杯的奶茶,代购炒到三十到一百,结果呢,第二天人就散了,排队缩到一小时,网友直挠头,都2026了,这杯还要排吗
为啥这次动静大,因为它一向慢,不爱出省,13年品牌,长期窝在湖南,主打大本营打法。看数据更直观,主品牌门店七百三十多家,湖南就有三百八十多家,过半,都在家门口转。第一次出省还是2020年底去武汉,后面到2022年,才陆续去重庆和江苏,步子小,走得近,这回杀到深圳,等于头一次踏进华南,第一次正面进入北上广深的圈子
更早的铺垫也在做,今年年初,上海新公司低调落地,同时在上海北京深圳招人,不少业内人读懂了,准备真正在一线扎根,先把团队搭起来,再慢慢铺店
那问题来了,首站为啥选深圳。先看人,七普数据摆着,深圳外来人口里,湖南人最多,146.3万,占比接近12,差不多十个外来人里,就有一个长沙老乡,家乡味道到哪儿都能打动人,这个盘子,茶颜悦色不可能不吃。再看试水,它并不陌生,2021年就借深圳文和友开快闪,取号冲到五万,之后2023年又做体验店,熟悉度拉满,现在第三家门店在路上,品牌还放话,2026年深圳至少十家,听起来要真干一场
但深圳是茶饮修罗场,这仗不容易。门店密度先卡住人,深圳的奶茶相关企业有一万二,奈雪在深圳两百五十多家,霸王茶姬和喜茶都一百六十多家,触手可及,随便走两步就能买,茶颜悦色就算一年铺到十家,曝光还是吃亏,触达还是短板,别说抢人,先让人看到都难
还有个硬伤,不做外卖,线下取号核销,这套在长沙是打卡仪式,在深圳这种节奏里,很可能就变成门槛,赶时间的人,点个线上,二十分钟到手,它跟不上节奏,流量和营收就要漏,复购也难顶。不少行业分析都提醒过,特色可以保留,但要给替代方案,至少把便捷补上
再聊成本,茶颜悦色全直营,不开放加盟,风格能控,标准能稳,但钱都得自己扛。一线的房租人力都高,核心商圈的租金,比二线普遍高出三到五成,店员招聘也能看出差异,深圳标的是五千到七千,长沙是三千到七千,数一数就知道,压力在涨。更要命的是供应链,之前多年都在供应商端拿货,2023年才在长沙投了个研发生产基地,链条集中在总部,南方一摊还在搭,今年年初高薪招深圳仓负责人,这一步很关键,但对接要时间,前期仓储物流都偏贵,单店运营成本至少比二三线高三成,回本周期也会拉长,同行常见是一到两年,它可能要两年半
一口气数问题,一线流量贵,租金高,人力贵,供应链远,网络密,友商强,曝光少,不做外卖,复购难,回本慢,你说顶不顶得住
更现实的,还有品牌势能的回落。它是初代网红没错,2020年有媒体做偏好调查,茶颜悦色压过喜茶拿第一,那会儿光环亮到晃眼,换到现在,2025年的一个口碑榜,十强里蜜雪在前,它却没上榜,热度变了,市场也变了,开业首日的长队,还能代表常态吗?
当然,深圳也不是铁板一块。它的优势还在,国风奶茶的记忆点,长沙出来的爆款口味,老乡基础,社交传播的气质,都有价值,关键在打法要换,产品要更快更新,渠道要补线上,门店要选对点位,供应链要跟上节拍。要不要做外卖,要不要做限定联名,要不要把价格梯度拉开,能不能用十家店打出一张城市地图,这些都要有答案吧
首日万人空巷,次日恢复平静,深圳对它的考题并不复杂,拼速度,拼效率,拼耐力,短期看排队,中期看复购,长期看模型,茶颜悦色能不能把长沙经验改造成深圳语言,下一个季度见分晓吗?