游走深圳系列:把海鲜市场搬进了商场--捞鲜门·海鲜集市火锅

捞鲜门·海鲜集市火锅

（罗湖店）

[ 把海鲜市场搬进了商场里 ]

<捞鲜门·海鲜集市火锅>，

开在深圳罗湖口岸旁边的茂业天地里，坐落于顶楼。

店铺占据了顶楼的角落位，门口就能看到好大的“捞鲜门”三个字，非常好找。

入门左手边就能看到他们摆出来的新鲜食材了。

你会看到生肉处理的过程，比如现切牛肉、起鸡片等。

还有诸如肥牛、胸口油、毛肚以及牛百叶等等，整体就相当于一个透明的工作间吧。

一路走过去，可以看到他们在那里疯狂地切啊切。

转个弯过来，你看到的就是满墙的海鲜池。

可以看到有罗氏虾、黑虎虾、螃蟹和鲍鱼那些，前面还摆有黄花鱼啊，腰子啊，猪肝啊之类的食材。

鲍鱼分量都是手掌那么大，任食客自己挑选。

吃法有点像回转寿司那种，就是数碟的。

按照盘子的质地和颜色来区分，包括有不锈钢碟、黑碟和白碟那些，不同的碟子装对应的食材，也对应不同的价格。

譬如说四头鲍鱼，它就是用黑碟，而六头的鲍鱼，它就用不锈钢碟。

如果你想要新鲜海鲜，比如说蟹啊蛏子王啊鲍鱼啊这些，你就给水台的工作人员，他们会现场帮你处理。

比如蟹，他就会帮你把蟹盖翘开，接着把蟹的肺去掉，还会把蟹钳砍开；鲍鱼就会帮你洗干净，切块或切片都可以； 蛏子王就直接帮你切开，把里面藏着的东西洗干净……

回过头来看，另外一边就是吃饭的地方了。

真的好像学校饭堂。一张张桌子，摆放得整整齐齐的，一条下去，就分为ABCD区。

根据分区的号码牌，可以准确地找到自己的桌子。

坐下来就扫码，扫码是干嘛的呢？ 就是选锅底。

等锅底上来了，就把自己挑好的食材都往里丢。等吃完喝完后买单，就会有工作人员过来数碟算钱了。

这时候可以选择关注他们家公众号，入群就能成为会员，就有68折优惠，还是挺划算的。

整家店给我的感觉就是把海鲜市场直接搬进了商场里。

商家只提供了个锅底，然后你就去海鲜市场，自己喜欢吃什么就拿什么，店里就会简单帮你加工处理。

处理完就可以拿回来自己打火锅，好处是根本不需要什么大厨，只需要请几个刀工好的师傅就可以了。

店里主打的是四头鲍，有手掌那么大，只卖四十块。

其实我是觉得，你去到市场买，这个价格还不一定能买到这么大的鲍鱼，所以也是划算的。

他们家就是靠量取胜，食堂那么大，估摸有上百桌，我去的时候已经是下午了，非高峰期都有一半以上的入座率。基本上，午餐晚餐两个时间段都是要排长龙的。

用最快的速度处理掉大量的海鲜，也不需要厨师团队，只要保证海鲜供给新鲜就可以了。很多香港人来就餐。

到罗湖口岸，想吃新鲜海鲜，丰俭由人可以来<捞鲜门>。在深圳还有其他分店。