深圳行⑦:观海楼里的米香

4月15日下午5时，暮色四合，海风裹挟着咸湿的气息，轻轻拂过溪涌湾观海楼的窗棂。四楼的云海厅内，却早已弥漫开一股暖融融的甜香，那是米与糖，是记忆深处最质朴的味道，有点像我们“江山米糕”的感觉，但肯定不是江山米糕，因为这是“深圳大鹏非遗礼赞劳模精神——打米饼传承”的活动现场。

大鹏本土这款非遗美食，本地俗称“沓米饼”或“炒米饼”，也被称为中国最古老的压缩饼干，非遗项目正式名称为“大鹏打米饼”，也是岭南经典炒米饼的大鹏特色分支。旧时大鹏渔民、村居百姓，逢年过节、岁末迎春都会手工打制米饼。制作要经过炒米、磨粉、和糖、入模、敲打、烘制多道工序，全程靠手工出力、用心打磨，一遍遍捶打米团、细细压模成型，费时费力、考验耐心与匠心。一代代打米饼手艺人，日复一日坚守古法、精工细作，不怕繁琐、踏实肯干、坚守本心、代代相传。这份吃苦耐劳、勤恳务实、精益求精、坚守传承的匠心，正是最质朴的劳模精神。如今大鹏打米饼作为本土非遗文化，既留住了老味道、老民俗，更以传统手艺为载体，礼赞劳动之美、弘扬劳模精神，让非遗文化在劳动传承中生生不息。这次我们衢州劳模能在深圳体验一下这一非遗传承项目，倍感荣幸、深受礼遇，内心十分振奋与温暖。

劳模们洗洗手换上行装，这时白日的喧嚣渐渐褪去，取而代之的是一场关于传承的静谧仪式。只见劳模们戴着洁净的发网与口罩，身着围裙，围在长桌旁。桌上，石臼、木槌、模具一应俱全，仿佛在无声地诉说着古老的故事。这不仅仅是一次手工制作，更是一场与历史的对话，一次对“劳模精神”最接地气的礼赞。

一位师傅正将蒸熟的米粉与糖浆倒入石臼，那搅拌的动作沉稳而有力。紧接着，把拌好的米粉料放入模型慢慢地一遍又一遍地压实，再用木槌拍打，木槌落下，一下，又一下，发出“咚咚”的闷响，仿佛是大地的脉搏，沉稳而坚韧。这声音，穿越了时光，从祖辈的厨房传来，带着劳作的汗水与丰收的喜悦。它不是机械的重复，而是力量的凝聚，是耐心的打磨，是“劳模精神”在指尖的具象化——那份对技艺的执着，对品质的坚守，对传统的敬畏。

衢州的劳模们围在一起，眼神专注，学着师傅的样子，将捣好的米团揉捏、塑形，再用刻着吉祥图案的木模轻轻碾压，木槌敲打，一个个精致的米饼便诞生了。他们的动作或许还略显生涩，但那份认真与投入，却与老师傅们别无二致。这双手与手的传递，这眼神与眼神的交流，正是非遗文化得以生生不息的密码。它不靠书本，不靠影像，而是靠这指尖的温度，靠这心与心的共鸣。

云海厅外，是浩瀚的南海；厅内，是温暖的灯火与氤氲的米香。两种时空在此刻奇妙地交融。我们礼赞劳模，不仅因为他们创造了物质的财富，更因为他们守护了精神的家园。他们用双手，将平凡的食材化为承载祝福的米饼；他们用坚守，将无形的文化化为可触可感的传承。

当最后一块米饼被小心翼翼地放入托盘，当石臼里的米团渐渐见底，活动也接近尾声。但那份由米香、汗水与专注交织而成的记忆，却已深深烙印在每个人的心中。这不仅仅是一场活动，更是一次精神的洗礼。它让我们明白，真正的“劳模精神”，就藏在这日复一日的坚守里，藏在这代代相传的技艺中，藏在这平凡生活里最动人的烟火气里。

活动结束，人们带着自己亲手制作的米饼，也带着一份沉甸甸的感悟，缓缓走出观海楼。海风依旧，但那风中，似乎多了一丝甜糯的米香，那是来自大鹏半岛的非遗味道，也是属于这个时代的最温暖的回响。

岁月逢春，劳动最美。恰逢五一劳动节，谨以此文当作节日礼物奉献给各位朋友。致敬每一位勤恳奋斗的劳动者，愿以劳动筑梦，以实干前行，祝大家劳动光荣、五一假期愉快！

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