“上海排第1的店,刚来深圳,也是第1”

让魔都人排队到凌晨的宵夜神店“刘栋梁”，开到深圳了。华南首家门店落于市井气十足的南头，占地面积5000㎡的独栋「巨型大排档」。师傅们在明档飙火现炒。人多地大，全是约着“踢台脚”的老友们，就是广东大排档独特的吵隆隆氛围感啊，难怪刚来深圳试营业就登上了深圳小龙虾新店榜单TOP1。

开在魔都静安大悦城的刘栋梁大排档，试过单天排队排到400桌，越夜越热闹，上海人真的很爱去它家吃宵夜。

他家招牌就是小龙虾，味道选择超多，完全挑花眼，全国各地小龙虾的吃法这里都齐全了。菜系选择也很丰富，火爆江湖菜，盘盘猛火现炒，镬气十足。还有烧烤系列，鲜肉现切现串，夏天快到了，宵夜正适合喝酒撸串。

刘栋梁的小龙虾每份都是20只。来自盱眙的配方，干了二十几年餐饮的大厨重新调配了比例，吃着更鲜辣。十三种香料磨成细粉，在热油中爆香，再加入高汤熬成浓汁。洗得干干净净的小龙虾投入滚油中炸到外壳酥红，然后倒入秘制十三香汁中大火收浓，让每一只虾都360°裹满酱汁。嗦一口壳，浓郁的酱汁微妙的回甘，让人上头。还可以加份年糕，超级吸汁。

“我之前在江苏店，有个客人一次就点3份。”店内辣度最高、最猛烈的味型，但爱它的人抗拒不了这份麻辣。用了不同品种辣椒混合爆炒。入口瞬间，辣度直冲喉咙，霸道又过瘾，不开壳也非常入味。

这家超级旗舰店，整整两层，就开在南头古城对面。17个以深圳著名地点命名的包厢，上百张散台，晚上七点开始，人声、碰杯声、炒锅的“锵锵”声就此起彼伏，好生热闹。店里的服务员会帮忙剥虾，解放双手，爽爽吃虾。