湿米面制品是市民餐桌常见食品，但此类食品在生产、储存、销售过程中，极易致病微生物污染，是威胁群众饮食安全的重大隐患。
为从源头防范相关食品引发的食源性疾病风险，筑牢食品安全防线，宝安区疾控中心（区卫监所）立足公共卫生专业优势，针对湿米面制品生产、加工、运输、销售全链条，开展深入调研与科学论证，严谨编撰微生物污染控制规范，填补行业防控技术空白，为守住市民舌尖上的安全提供硬核标准支撑。
此次标准成功入选市级榜单，既是对宝安区疾控中心（区卫监所）专业技术与标准编制能力的认可，更是对中心坚守民生底线、守护公共卫生安全工作的肯定。
