穿越调整期:从320亿消费数据看深圳酒业的“价值驱动”新逻辑
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6月26日，2026深圳市酒类行业协会八届二次会员大会暨酒类流通数字创新大会在深圳南山博林天瑞喜来登酒店成功举办。在中国酒业向数字化、智能化深度转型的行业背景下，深圳酒协紧扣行业趋势，以战略性的前瞻思维向行业传递多重价值。作为全国名列前茅的酒类消费大市场，深圳酒协引领会员单位发挥特区创新精神和大湾区区位优势，积极践行高质量发展，引领酒类流通领域创新潮流。大会以"驭变局而不卷，谋新篇而致远"为主题，汇聚深圳市市场监管局、仁怀市政府及产区酒企代表、粤港澳大湾区酒类产业链上下游企业代表等近千人参会，同期举办"美酒献华夏-深圳站"——世界酱香白酒核心产区（仁怀）暨仁怀酱香酒品牌推介会。当前中国酒业正处于深度调整与结构性变革的关键期。产能过剩、库存高企、价格倒挂、渠道重构等压力正倒逼全行业重新审视增长逻辑，消费端从政务商务驱动转向悦己理性消费。在此背景下，深圳2025年酒类终端消费总规模约320亿元，活跃的市场环境、领先的数字技术基础和丰富的跨境资源，使其成为酒业创新转型的前沿阵地。本次大会正是立足这一变局，凝聚共识、明确方向、提振信心的重要平台。深圳市酒类行业协会执行会长陈焕燃在致辞中表示：过去一年，感谢每一位会员伙伴的信任与坚守。面对行业压力，大家迎难而上、守正经营；面对行业变革，大家主动求变、拥抱创新。协会始终与全体会员并肩同行，当好政企桥梁、做好服务保障、搭建资源平台、引领行业自律，全力守护深圳酒业健康有序的经营生态。大会审议并通过协会2025年度工作报告及2026年工作计划。深圳酒协执行会长易勇在工作报告中指出，2025年是协会从"有形覆盖"走向"有效覆盖"的关键一年。在党建引领方面，协会顺利完成党支部换届，由支部书记牵头推进"中国白酒出海"等重点项目，实现党建与会建深度融合。在会员服务方面，完成新址乔迁，打造一站式市场服务中心；推选7家会员单位获评中国酒业协会"诚信示范店"；成立品酒师俱乐部、名酒鉴定中心等专业机构。在政企沟通方面，完成220多家核心终端走访调研，针对APEC会议提交酒类服务与安全保障建议，设立行业矛盾纠纷调解室。在标准建设方面，深度参与两项国家行业标准编写评审，启动《SOD露酒》团体标准制定。在市场化运营方面，协会全资子公司酒投实业全面启动运营，先后建成新疆天山北麓葡萄酒深圳推广中心、大湾区定制酒中心、中国白酒出海服务中心，联合发布《白酒企业数字化转型白皮书（1.0版）》。在人才培育方面，全年培育持证品酒师109人，公益培训覆盖266人次，组织7场产区游学。协会获授"深圳市品酒师俱乐部"和"深圳名酒鉴定中心"两块重要牌匾，发起玖福基金专项募捐56.85万元。会员代表认真审阅2025年度工作报告及2026年工作计划2026年，协会将围绕"服务政府、赋能会员、链接消费者"三条主线，重点推进深化党建引领、深耕政策研判、优化会员分层管理、做实产区深度对接、常态化消费数据调研、成立厂商工作委员会、完善人才培育体系、做强出海服务等八项工作。深圳市市场监管局食品经营处副处长钟文添出席大会并致辞，对协会工作给予充分肯定，对深圳酒类市场规范发展提出指导意见。钟文添表示：希望深圳市酒类行业协会持续发挥行业引领作用，健全完善行业规范，制定行业公约；常态化开展行业合作培训与品牌推广宣传，引导全体会员企业合规经营、依法守法；畅通政企沟通渠道，精准收集企业经营诉求，做好纾困解难答疑服务，带动全体会员抱团升级、协同发展；坚决抵制恶性竞争、仿冒造假等乱象，进一步擦亮深圳酒类行业诚信经营名片。仁怀市委副书记、市长陈清松出席推介会并致辞，本次，仁怀市组织19家酱酒企业抱团出征，包括仁怀酱酒集团、国台酒业、酣客君丰等产区代表企业悉数亮相。值得关注的是，会上，深圳酒协与仁怀市酒业协会签署战略合作协议，"产区龙头+销区枢纽"的战略共振格局初步形成。深圳市酒类行业协会会长谢宝在总结讲话中，围绕行业形势与未来方向作了系统阐述。关于行业挑战与机遇的判断，谢宝指出当前行业面临三重压力：调整确实深，2025年酿酒产业量、价、利同步收缩，产能过剩、库存高企、价格倒挂；消费逻辑变了且不可逆，酒类消费进入悦己理性时代，旧打法不再适用；但机会同样存在，白酒产业支柱地位无法动摇，保健酒、果酒、威士忌等品类增长亮眼。他判断："调整依然持续，库存依旧严峻。但属于长期主义者的机会，已经开始。"行业在深度调整，同时推动厂商关系、品牌与消费者的沟通也发生深刻转变。针对此，谢宝提出对产、销、消三方的一些建议，谢宝提出：生产端应停止盲目扩产，聚焦酒体品质与风味个性化；真正面向消费者做产品；与经销商构建产业价值共同体，厂商一体共同向C端转型。流通端应从"卖酒"转向"卖服务"，转型为品牌运营商和消费服务商；走出低价内卷困局，以优质优价构筑良性竞争；主动拥抱数字化，用好AI、即时零售、短视频工具。消费端应倡导理性饮酒，坚定中华酒文化自信。关于协会2026年重点工作，谢宝明确服务定位将从"站台造势"转向"站岗护航"，重点推进八项工作：做引领，输出正向行业观点引导摒弃内卷；优服务，政策人才技术市场维权全覆盖；强品牌，做大活动会议公益影响力；强自身，打造懂行业的专职秘书处队伍；推数智，助力流通企业数字化转型；助转型，引领从经销商转向品牌运营商；促合作，加强产区合作与品牌服务；拓海外，打通中国美酒出海通道。谢宝强调："过去靠行情，未来靠实力；过去靠红利，未来靠创新。"他呼吁全体会员以长期主义定力应对周期波动，以消费者为中心，坚守品质服务、抢抓数字机遇。会上发布的《2025年度深圳酒市年度报告》显示，深圳酒类终端消费总规模约320亿元。白酒以约240亿元占74.3%，其中酱香型约120亿元但两极分化加剧，飞天茅台散瓶批发价全年跌幅达33.1%；清香型约24亿元，同比增幅超20%，是唯一保持高确定性增长的白酒香型。价格体系深度重塑，高端去金融化趋势不可逆，100-300元中端价格带同比增长20%，成为渠道唯一稳定盈利来源。即时零售交易额突破80亿元，占零售总额21%，渠道权力从"位置"转向"效率"。深圳常住人口平均年龄仅32.5岁，Z世代占比超30%，消费理念转向健康化、理性化。报告对2026年作出三大研判：主流产品价格体系有望逐步企稳；中端价格带、清香型白酒、保健露酒等"抗周期"品类继续领跑；即时零售从"增量渠道"升级为"生存刚需"。320亿的深圳酒市正从规模驱动转向价值驱动。当价格泡沫出清、渠道权力转移、消费逻辑重构，这场由消费迭代倒逼的行业变革将重塑每一个市场参与者的生存法则。深圳作为全国酒类消费标杆市场，凭借特区创新精神和大湾区区位优势，其转型路径与创新实践正在为全行业提供可资借鉴的深圳方案。深圳酒协将继续发挥平台引领作用，与全体会员携手在行业变局中开辟高质量发展的新航道。深圳市质量创新社会组织联合党委第一书记郭晓渝，深圳市酒类行业协会支部书记杨克建，广东省酒类行业协会创会会长朱思旭，深圳市酒类行业协会长常务副会长林镇偕，深圳市酒类行业协会长常务副会长熊青德，深圳市酒类行业协会监事长谢世杰，深圳市酒类行业协会副会长单位、深圳市盛唐酒业有限公司总经理王新华，深圳市酒类行业协会副会长单位、深圳市沙头角商业外贸有限公司代表吴盈，深圳市酒类行业协会葡萄酒分会秘书长、知名营销专家王德惠，深圳市酒类行业协会战略顾问、知名营销专家凌春鸣，工信部人工智能高级工程师、AI数字营销专家冯国辉，自媒体大V、酒类头部达人宋宁等。
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