当赤水河携手深圳湾:一场重塑酱酒新周期的产业双向奔赴

当前国内酱酒行业告别野蛮生长的增量时代，步入市场分化、渠道重构、消费迭代的存量博弈新阶段。深圳市酒类行业协会发布的《2025年度深圳酒市年度报告》精准折射出行业结构性变革态势：2025年深圳酒类终端消费总规模约320亿元，白酒占比74.3%、规模约240亿元，其中酱酒体量达120亿元、占据白酒市场半壁江山，持续稳居第一大香型。

市场内部格局深刻调整，高端酱酒价格承压，头部高端酱酒批发价全年跌幅达33.1%，头部市场红利消退；反观100-300元大众价格带同比增长20%，成为酒类渠道唯一稳定盈利赛道。与此同时，数字化消费全面改写行业流通规则，深圳酒类即时零售年交易额突破80亿元，占零售总额21%，同比提升9.8个百分点，30分钟即时履约模式彻底重塑消费者购酒习惯。在传统经销模式红利消退、终端门店加速迭代的背景下，深圳3.1万家持证烟酒小店年淘汰率达16.3%，品牌化、数字化、场景化成为酒业生存标配。

正是立足这一机遇与挑战并存的行业大势，仁怀市政府牵头携20余家本土优质酒企南下深圳，开启产区与顶尖销区的战略联动，为酱酒产业破局突围探路。

仁怀产区主动突围、对接一线市场，源于世界级核心产区的硬核实力与系统化产业升级布局。作为公认的世界酱香白酒核心产区，仁怀依托赤水河独特的水文、土壤、微生物生态，搭配专属仁怀糯高粱与千年传承的“12987”古法工艺，构筑起不可复制的酱酒品质壁垒。目前仁怀集聚白酒企业868家，酱香白酒年产能超50万千升，2025年全市GDP达2026亿元，限上白酒销售企业销售额高达2148亿元，形成了从原料种植、酿造生产到包装物流、品牌文创的全链条产业生态，本地配套率达85%，产业集群优势稳居全国首位。

如今的仁怀，早已摆脱“以产能论高低”的粗放发展模式，完成从“产品输出”到“价值输出”的认知跃迁。仁怀市委副书记、市长陈清松在推介会上以“九香”体系为核心，从历史、生态、原料、工艺、品质、产区、活力、融合、机遇九大维度，系统梳理仁怀酱酒的核心竞争力，打破行业重工艺、轻文化的发展短板。依托酿酒产业纳入国家“历史经典产业”、赤水河流域酱酒纳入国家级特色产区培育工程的政策红利，仁怀出台十大专项扶持政策，全力打造具备“五个最”核心优势的世界级酱香产区，推动产区资源优势、品质优势全面转化为市场优势与品牌优势，为产业长效发展筑牢根基。

本次深圳推介会的核心亮点，是仁怀产区从企业“单打独斗”走向“集群出海”的战略转型。长期以来，酱酒市场存在头部企业垄断、中小酒企无序竞争的乱象，产区整体优势难以释放。本次活动中，茅台保健酒业、国台、酣客君丰、夜郎古酒业、怀庄、仁怀酱酒集团等20余家梯队完备的骨干酒企集体亮相，覆盖头部品牌、成长型企业与创新型企业，全方位展现仁怀酱酒产业百花齐放的生态格局。

客商对仁怀产区的酱香酒表现出浓厚兴趣

活动延续“政府搭台、协会联动、企业唱戏”的成熟模式，以仁怀酱香酒地理标志证明商标为核心，依托产区8个中国驰名商标、2个中华老字号、6.22万余件白酒商标的完善品牌体系，统一产区形象、整合产业资源、精准对接湾区市场。这种集群化推广模式，有效规避了企业同质化竞争，实现公共品牌与企业品牌双向赋能，既让大湾区客商直观感知仁怀产区的整体实力，也为全国白酒产区市场化、品牌化发展提供了可复制的范本。同时，仁怀酱酒集团立足产业迭代需求，发布“五大创新、五大升级、九大坚守、十大攻坚行动”战略体系，聚焦产品、模式、渠道全方位革新，锚定2030年冲刺50亿营收的发展目标，引领产区产业转型升级。

在行业深度调整期，数字化转型成为仁怀酱酒穿越周期、领跑市场的核心密钥。针对传统酒业渠道层级冗余、库存积压、获客艰难、用户粘性薄弱等痛点。仁怀酱酒集团立足深圳数字化消费标杆市场，重磅发布“数消世界”数字化营销平台，开启酱酒产业数智化新赛道。平台依托区块链确权技术，采用S2B2C运营模式，贯通生产、流通、消费全链条，构建厂商、渠道、消费者三方共赢的全新生态。

客商品鉴酱香酒

对于生产端，“数消世界”可精准捕捉终端真实消费数据，实现按需生产、精准营销；对于经销商，可实现零库存运营、佣金即时结算，大幅降低经营风险；对于消费者，在平台购酒可获得专属消费豆权益，实现“买酒省钱、有机会免费、甚至有可能赚钱”的新型消费模式。同步亮相的AI数字人“酱小伙”，进一步完善数智化服务体系，标志着仁怀酱酒正式迈入数智化营销新时代。配套落地的“百城千店”全国终端工程，以标准化仁怀酱香酒道馆为载体，依托八大扶持政策，打造“数字平台+实体终端”双轮驱动格局。同时，仁怀精准适配市场需求，布局仁之道、台河、藏酒、酱香威士忌四大核心单品，分别锚定中高端标杆、中端商务、高端收藏、年轻跨界四大赛道，针对性适配深圳市场的消费分层特征。

本次深圳与仁怀携手的核心意义，不在于单次活动曝光，而在于建立产区与销区的常态化协作机制。深圳作为大湾区核心引擎、全国酒类流通枢纽，拥有高密度的零售终端、成熟的即时零售体系与开放的商业环境，是酱酒品牌链接全国、试水新模式的核心窗口。仁怀作为酱香白酒核心产区，拥有稳定产能、标准工艺与完整产业配套，能够持续为终端输出标准化、可溯源的正宗酱酒产品，二者形成天然互补。

本次活动落地两项关键合作：深圳市酒类行业协会与仁怀市酒业协会缔结长期战略合作，搭建产区与销区常态化沟通、资源互通、标准共建的协作通道；酒投实业（深圳）与仁怀酱酒集团签约，落地“数消世界”大湾区运营与百城千店工程，让数字化新模式、标准化新终端在大湾区落地试点、形成样板。系列合作彻底打破传统产销信息壁垒，构建“产区标准化供给、销区市场化运营、数字化精准流通”的良性循环。这一联动模式，意味着仁怀酱酒的市场布局，从单次招商推介，转向长期化、机制化、数字化的深耕运营。

风起湾区同举盏，香飘世界共此时。在酱酒行业告别高增长、进入品质价值竞争的新周期，仁怀通过产区集群规范化、产品布局精细化、流通模式数字化、产销协作机制化的务实举措，正积极探索传统白酒产区的现代化转型路径。

“酱香仁怀”微信公号由仁怀市酒文化研究会主办，是受权推送仁怀白酒标准、重要信息、深度解读产区政策文章的新媒体平台。

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编辑：沈冰洁 |一校：敖相梅 | 二校：冯泽宇 | 签发：黄黔华

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