曾经有一群朋友在芬兰的桑拿房里畅饮着黑麦威士忌,他们不禁思考:为什么没有人酿造属于芬兰的黑麦威士忌呢?这个想法在第二天清晨依旧闪耀着光芒,于是,Kyrö的传奇之旅就此启程。
为了寻找酒厂的理想家园,创始人们首先踏足了Isokyrö的一个家庭农场,虽然它散发着迷人的魅力却未能满足他们的宏伟蓝图。然而,命运的转折发生在一次规划会议的途中,他们意外发现了一座废弃的乳品厂,它不仅空无一物,还意外地成为了汽车的避风港,因为前乳品厂工人将其租用为车库,以维护这座建筑。
在首席蒸馏师卡勒的父母度假期间,他们的房子一部分被临时改造成了发酵大厅。不久之后这里便弥漫着蒸馏啤酒的粘稠气息和一种独特的香味,这种味道很快成为了Kyrö的标志。而距离最近的合适蒸馏器,位于几百公里外的芬兰首家手工威士忌酒厂——波里的Beerhunters。他们慷慨地允许我们使用他们的蒸馏器来酿造我们的第一批酒,唯一的条件是我们得自己将它运送过去。
如今,Kyrö已经从一个狂野的梦想成长为一个拥有先进技术和卓越能力的工艺强国,同时酿造出了品质卓越的烈酒。我们始终坚守初心,只使用100%的黑麦。尽管它的气质独特,可能是最难蒸馏的谷物,但我们依然坚持在我们的产品中只使用芬兰全粒黑麦——无论是威士忌、金酒还是利口酒。
你永远不知道未来会发生什么。最好的冒险总是在前面。