深圳市宝安区新桥上星幼儿园第十六周食谱

有一种幸福，是美食的幸福，

有一种味道，是幼儿园的味道，

生活是一种教育，食物是一种生活，

尽“膳”尽美，乐享“食”光。

碳水化合物俗称主食，是孩子日常活动主要能量来源，如同驱动身体运转的汽油，对幼儿生长发育至关重要。若把孩子身体比作小汽车，蛋白质、脂肪如同车身与零部件，负责构筑体格、促进生长；碳水便是燃油，没有充足主食供给，身体再好也缺乏动力。孩子日常玩耍跑动、日常学习活动，全都依靠碳水提供持续能量。

长期主食摄入不足，会给孩子带来多重不良影响。不少家长存在喂养误区，担心孩子长胖便刻意少吃米饭、面条，或是一味侧重吃肉蛋奶，忽视主食摄入，实则并不科学。缺少碳水最先表现为精力匮乏、浑身乏力，孩子容易精神萎靡、坐立难安，户外活动稍动就气喘疲惫。同时大脑运转主要依靠碳水分解产生的葡萄糖供能，长期主食过少，会造成大脑供氧供能不足，进而出现反应迟缓、专注力差、记忆力下降等问题。除此之外，身体在能量短缺时，还会分解肌肉中的蛋白质填补能量缺口，让摄入的肉、蛋、奶营养白白消耗，得不偿失，长期还会降低抵抗力，更易生病。

碳水分为优质碳水与劣质碳水，日常需合理挑选。优质碳水大多口感偏粗糙，消化吸收速度平缓，饱腹感持久，能量匀速释放，更适合幼儿长期食用，主要包含燕麦、玉米、小米、糙米等全谷物，红豆、绿豆等杂豆类，以及红薯、紫薯、山药、芋头这类薯类。而精制白米饭、白馒头、白面包属于精制碳水，升糖快、饱腹感短，营养较为单一；各类含糖饮料、蛋糕、饼干、糖果、薯片等甜食零食，属于劣质碳水，会造成血糖骤升骤降，孩子很快又饥饿，过量食用还易造成肥胖、偏食。白米白面并非完全不能吃，关键在于粗细搭配、减少甜食零食摄入。

在此给大家三点实用喂养建议：第一，日常主食坚持粗细混搭，煮粥、蒸米饭时混入糙米、小米、燕麦、薯丁，替代单一精米白面，兼顾口感与营养；第二，杜绝用甜饮料代替日常饮水，饮品优选白开水、纯牛奶，想吃水果尽量食用完整鲜果，不喝加工果汁；第三，睡前一小时尽量不再吃主食、糕点，夜间运动量少，多余能量易转化为脂肪堆积，若睡前饥饿，少量饮用温牛奶即可。

总而言之，足量且合理摄入优质主食，才能保障孩子精力充沛、助力大脑发育与身高增长。日常减少精制米面频次，多多安排粗粮、薯类，远离含糖饮品与加工零食，科学吃主食，守护孩子健康成长。