深圳市烹饪协会名厨委召开2026年度第四次主席会议

深烹协名厨委2026年度第四次主席会议

时光荏苒，已至年中。为更好发挥专委会职能进一步推进协会后半年技能竞赛、品牌活动与人才培育工作，凝聚名厨力量展现深圳厨师业界风采，以技促业为深圳餐饮业高质量发展贡献力量。6月12日，深圳市烹饪协会名厨委2026年底第四次会议在常务副主席单位徐记海鲜科技园店顺利召开。

出席本次会议的人员有会长刘永忠，常务副会长兼名厨委主席董玉振，名厨委常务副主席王轲、龚毅、赖周威、徐广强、余元升、旷永、叶锦玲、李大成，协会驻会副会长兼秘书长侯丽捷，副秘书长翟松楠、曾城，会员部主任徐福珠。

本次会议由协会驻会副会长兼秘书长侯丽捷主持，主要研讨2026年深圳技能大赛—“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛、2026Hotelex国际厨师精英赛暨国际厨王争霸赛、名厨大讲堂运营三大名厨委核心工作安排。

会议首先由叶锦玲常务副主席汇报了2026年深圳技能大赛—“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛开展情况，他详细介绍了赛事考核标准、奖项与荣誉设置、省赛推荐机制，会上他提到中式面点近年来发展趋势良好，呼吁各常务副主席充分发挥自身资源鼓励更多中式面点从业者参赛，以赛促练、以赛促技，让行业从业者汇聚赛场互鉴切磋，于交流切磋中扩展视野提升技能，为深圳市国际消费中心城市建设提供优质人才支撑。

其次，为提升协会多年常规核心赛事HOTELEX国际厨师精英赛的社会认知度与影响力，翟松楠副秘书长会上汇报了赛事全称确认为Hotelex国际厨师精英赛暨国际厨王争霸赛；会议敲定2026年开展个人精英赛、团队厨王赛两大竞赛板块，72名个人参赛选手、24支参赛团队（每团队固定2人），确保赛事呈现高规格、高质量水准，助力深圳餐饮与国际接；打造兼具专业性、国际化与影响力的行业标杆赛事。

刘永忠会长会上提到今年是米其林美食指南收录深圳的第一年，协会及名厨委要积极承担行业协会职能，鼓励会员及委员企业主动参与所属辖区系列活动，积极配合美食展演、菜品展示、厨艺互动等核心环节，深度链接米其林餐饮资源与深圳本土餐饮文化的交互融合，打造兼具国际视野与深圳特色的美食文化IP。

会议的最后，董玉振主席汇报名厨大讲堂已正式启动常态化培训周期，首期工作由龚毅副秘书长牵头整体策划、统筹落地，特邀赖周威常务副主席担任主讲讲师，通过技艺传承、创新赋能、经验共享的开课理念，搭建名厨技艺传承与行业人才培育的核心平台，推动烹饪技艺传承创新与行业人才梯队建设。

本次月度主席会议的召开，明确了名厨专委会下半年的重点工作项目，将充分发挥名厨委引领作用，助力协会在技能竞赛、技能人才培育、文化传播等领域工作进一步完善，推动深圳餐饮行业高质量发展。