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从广州吃到深圳——寻味广东/浅醉闲眠

2026-06-20 07:52:48

寻味广东

浅醉闲眠

到广州，头天晚上就在北京步行街附近吃上了茶点，当地人叫吃晚饭，这一吃，就被茶点迷上了，谁能想到天底下还有这样的美味？直接把味蕾撞上月亮了！
晚上从海珠广场出发走沿江路到天字码头坐船游珠江，除了看夜景，还关心着明天到哪里吃早茶，看看江左离住处华侨大厦很近的居民区，就想那小街道里肯定有好馆子可吃。
一早，看着珠江的波光潋滟，赏着欧式老建筑中央银行的辉光，就拐进了小街道，果然，就撞见了东海酒楼。里面坐下，三三两两来的食客们，多数是附近的居民，老头老太们占多数，还有就是旅游者。拿过菜单，早茶的品种数不胜数，让人眼花缭乱不知所措，静下心来，一一看去，方点了四五样，与妻烧水、泡茶，这是广州特色的茶位费，待喝上老树红茶，茶点也一份份上桌了，慢慢品尝起来，感觉味道更胜昨夜，且价格还略低。收获着惊喜、满足，吃完后商定，这几天就在这里吃了！
在广州游逛了不到三天，一共八餐，其中有五餐都是吃茶点，四餐在东海酒楼，每次都碰到一老太来就餐，我清晰记得她的模样，头发焗黑了，总是坐固定位，自带金碗和银杯，甚是考究。其他吃过两家酒店，一家煲仔饭。对茶点，当地人是这样区分的：早茶、中午食宴、呔下午茶、晚饭，晚九点后宵夜。
我经常回味着这些茶点：虾饺皇、烧麦、叉烧包、金沙红肠粉及其他各种肠粉、萝卜丝饼、流沙包、艇仔粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉窝蛋粥……不一一列举了，我尤其爱的是艇仔粥和金沙红肠粉。白天鹅酒店的车场老保安跟我说，艇仔粥，过去就是在小艇上卖，鱼片新鲜着呢！还有干贝丝、海蜇丝、猪皮脆，热腾腾一大碗，味道真是好极了！那金沙红肠粉里面裹着一层金黄的脆沙，入口沙沙作响，和着虾与肉的鲜香，米皮的软弹，吃一口就难忘。真是食在广州，这一切都将成为恒久的记忆。
另外在花城广场边的广州酒家吃了个午餐，清远鸡很好，花胶山药小蘑菇口味绝佳。感觉花城广场极其现代、美观、亲和，与珠江对岸的小蛮腰电视塔相互抬升颜值。

从广州坐地铁一路地下就到了世界美食之都顺德，住在老城清晖园边上的香云纱酒店，在房间里可以看到一栋栋鳞次栉比的骑楼。上午随便老街小逛，来来回回的，就看到了一家陈村米粉店，进去一转，感到是窗明几净，地板光滑明亮不污不黏。坐下来，打开食谱，很快就点了黑松露肉饼煲仔饭、双皮奶、陈皮花生绿豆沙、红豆龟苓膏，当然，最少不了的是陈村米粉。米粉先上桌，明快简单清淡，品相极好，筷子拌后夹来送入口中，人就呆住了。接着就是咀嚼、品味、吞咽，一份米粉很快就下肚了，吃完感觉两眼光芒四射，不禁感叹，世上还有这么好吃的米粉！味道的冲击接连而至，红豆龟苓膏清苦甜润、陈皮花生绿豆沙甜香热烈、双皮奶冰醇凉郁，最后上的煲仔饭，盛上一勺嗅去，香味直入脑门，吃下去，黑松露的香、肉饼的香、米饭的香交织萦绕，直叹，这大概是天下最好吃的煲仔饭了！
吃过午饭，小憩后游了清晖园，里面的八表来香亭造型独特，各种植物多是初识，记住了其中的鸡蛋花，更有明朝万历丁未状元黄士俊的故事流传至今。出园后，控制不住馋虫，又喝了一杯姜撞奶，辣辣的，也是顺德一绝。
顺着华盖路，走着走着就到了金榜街，窄窄的三步宽的弯曲小巷子，一家接一家的小馆子、小铺面，几乎都是卖吃食的，最多的是凉拌鱼皮，这条街，大概是顺德这世界美食之都的代表了！
晚上就在住处对面的桥珠印象吃鱼生，人们说，到顺德不吃鱼生等于没来顺德，那就点鱼生，还点了炸牛奶等。鱼生一大盘上来了，像一朵朵雪莲，层层叠叠，薄如蝉翼，还冒着云气。面前调料一碗，夹来鱼生沾了吃，那味道，是鲜、是爽、是弹、是生猛，是从未有过的新体验，但又让人胆颤心惊。旁边有食客看我们迟疑，就告诉我，放心吃，我自己能吃一盘子。