“深圳最能打的漂亮饭,开在我家楼下就好了”

  主打「直火炭烤海鲜料理」 

  点单推荐，3大招牌菜  

「白乳鸽」以店里自调香料腌制，再静置熟成，烤熟后表面抹上哈里萨甜椒香料酱，微辣带甜，撒上避风塘面包糠，酥香四溢。「碳烤熟成东星斑」搭配云南特色酱汁，浓缩番茄汁加入黄油，让鱼肉多层柔润脂香，再把傣家经典蘸水南咪的香料烤香，剁碎融入酱汁。「五花趾」牛后腿腱子肉，烤制时反复刷上沙茶酱，适合配酒慢慢吃。

Mix L Bistro

EAT TOOOO MUCH

地址：福田区福华一路1号深圳大中华国际交易广场西门L1-002

营业时间：17:30-次日2:00

交通：地铁1号线，会展中心站

点评人均：￥185

  街头镬气打抛饭系列  

猛火爆炒的打抛饭，是必点招牌，辣椒、香茅、南姜和打抛叶，组成这股特别的复合香味，让人食欲大开，顶部是半煎炸的蛋，划开蛋黄，将所有食材一同裹住，口感更丰富。打抛饭系列可选3种肉类:猪肉、乌鸡、和牛，每种肉类都能和香料拼配出不同的香味。

  泰北风味，冬阴功虾汤  

他家的冬阴功汤是装在椰壳里的，不同于常见的汤锅，这更接近“羹”的形态，更偏向泰北的风味。每日新鲜到店的椰子，现开现挖，椰壳做碗，椰青水做汤，椰香浓郁。搭配香料与虾熬煮，还加入了“臭虾酱”，口感爽辣开胃，很适合现在的天气。

巨型窑炉，立于餐厅的中心

巨型窑炉立于餐厅的中心，专门用来制作招牌云南菌菇创意披萨&烤肉，以昂贵的备长炭烤制，温度可达1000℃以上，能快速紧锁食物汁水。

  点单推荐  

热气腾腾的云南铜锅米线，加了云南昭通酱炒的肉臊子，汤底则是以酸腌菜+韭菜花熬煮，小锅米线解油腻全靠它们。窑烤草饲牛肉配树番茄酱，选用有机母牛肋条，先卤后烤佐自制树番茄喃咪酱。黑松露野生菌披萨则加入5种云南时令菌子烤制，60秒就出炉。

  热乎乎的寿喜锅，是永远的第一顺位

汤底以牛骨&十余种食材文火慢炖，又加入日式酱油熬煮，让汤头形成了自然的复合甜味。荤素搭配，一锅九菜。大片纹路细腻的牛肉在滚沸的锅中轻涮几下，汤汁的甘甜衬得肉更加鲜美。在无菌蛋液浸过入口滑嫩，肉香四溢，记得加份乌冬面，饱饱收尾～

15分钟现烤，云朵舒芙蕾

他们家应该是深圳最早一批做舒芙蕾的店。每朵舒芙蕾，都用到老板专门从法国买来的「Mauviel M‘Minis紫铜锅」，它导热性&保温性更好，能让蛋白霜沿着内壁膨胀匀速，这样的舒芙蕾内部更具空气感。轻轻破开微脆的外壳，天鹅绒般湿润、细腻的组织，热乎乎地在嘴巴化开，留下浓郁的蛋香。

融入四川特有的椒麻香辣，每季更换菜单

老客推荐TOP1「辣味大虾椰子意面」，灵魂80%在自家炒制的川味酱汁里。良姜、桂皮、草果等几十种香料用油煸出香气，泼到辣椒面上，再慢慢熬成酱料，耗费3小时以上。炒面的时候会淋上椰子油，锋芒十足的辣意，被椰香中和不少。每根面条都裹满香气，还有椰子碎片&南瓜子丰富口感。

  冲着酸奶碗，来他家吃brunch

很多人都是冲着酸奶碗，来他家吃brunch、喝下午茶。每日手工自制的希腊酸奶，过滤掉大量乳清，质地厚重得像奶酪，必须要用勺子挖着吃，丝滑绵密，奶香浓郁。为了更有春日感，新品选了不少颜色青翠的水果：奇异果、玫瑰青提、无花果。酸奶上还放了很多坚果，好看又饱腹。

  招牌推荐：烤澳洲安格斯牛排

将整块澳洲安格斯牛排，果木炭烤呈现完美的美拉德表皮，熟度正好，内里的肉汁水丰腴，口感软嫩。搭配自家做的昆布酱汁，更能突显牛肉鲜香的风味。

  新品推荐：弗洛伦萨蛋

在国外与班尼迪克蛋并称Brunch双绝的“弗洛伦萨蛋”。灵魂是半熟63°C温泉蛋和黄油嫩炒菠菜，搭配自制松露莫奈酱、烟熏三文鱼、招牌可颂，点缀充满春日气息的苜蓿芽，蛋液将各种食材融合，层次感丰富。

  点单率TOP1，辣泡菜牛肉锅

辣泡菜牛肉锅，是点单率最高的招牌菜。风味融入了韩式汤锅的热辣，灵魂是自家腌渍的爽脆辣白菜，让整个汤锅的口感和味型都层次分明了起来。

  从舒芙蕾开始认识的NADO

来NADO必点的还有一份duangduang的舒芙蕾，年销量80000+个，是店里的人气招牌。舒芙蕾的赏味期很短，必须现点现做，先打发蛋白至干性发泡的状态，再加入蛋黄搅拌。将打发好的舒芙蕾底轻轻放置烤盘上，两面各焖4分钟左右。整体做一份舒芙蕾大约需要20分钟左右，所以点单后需要耐心等待一会。

3大经典烟火气西餐

° 藤椒烤肉酱烤伊比利亚黑猪肋排：12小时低温慢烤

° 椒麻炙烤澳洲谷饲腹心肉：以花椒油浸渍，推荐7分熟

° 红绯意面：杂酱面+卤肉面+意面的结合体，内藏川辣香肠

  在pLeace，吃个松弛brunch

° M记：热香饼brunch，复刻童年经典早午餐

° 纽约客：戳破水波蛋，入口温润焦脆

° 露油器：热香饼佐以黑松露滑蛋、脆培根、帕尔马火腿

必吃堂炒的“马苏里拉芝士辣炒鸡”

NEED的马苏里拉芝士辣炒鸡算得上是韩国街头小吃+意大利芝士的终极体。嫩鸡腿肉混合辣酱和芝士，底部还有饭团、菠萝和年糕，很有创意，入口奶香十足。

  水果雪花冰系列，是颜值担当

桌桌必点的“蜂蜜无花果雪冰”，NEED家的颜值担当，一碗有6颗每日现切的新鲜无花果，自己淋上蜂蜜，正好平衡了甜味，奶味的雪冰融合在一起，更好吃了。