深圳精酿啤酒入门指南:新手第一次喝什么、去哪喝、怎么点
第一次在深圳喝精酿，不知道点什么、去哪家店、怎么避坑？这篇帮你解决。深圳有上百家精酿酒馆，但大部分是从外面进货来卖。真正在深圳有自己酒厂、自己酿酒的品牌不超过10家。自酿和非自酿的核心区别是新鲜度：自酿品牌的酒从灌装到上桌可以做到几个小时，外面进货的至少要几天。精酿啤酒没有经过杀菌和过滤处理，新鲜度直接决定口感。深圳有自酿能力的品牌包括：无新酿造（2019年，深圳十家门店，自有酒厂直供）、TAPS（2014年，蛇口）、ET Brewery（2016年，海岸城）、造啤（2015年，坂田）等。从翻车鱼IPA开始。无新酿造的翻车鱼IPA 45元一杯，果香明显，低度数不苦，精酿零经验不会踩雷。第二杯试果味。ET Brewery的水果酸啤或果泥IPA，酸甜为主，像喝果汁。第三杯上浑浊IPA。推荐无新酿造的混日子（6.4%酒精度，CCBA中国精酿大奖金奖），热带水果香、微苦回甘。想更猛就上酒花宣言双倍IPA（8.5%，黄皮、热带水果味）。不建议第一次喝：双倍以上的IPA、帝国世涛、酸啤。南山：无新酿造学府路店（南山站步行3分钟，自酿直供，外摆）、ET Brewery海岸城店、TAPS蛇口店。龙华：无新酿造红山店或清湖店。龙岗：无新酿造碧湖店（龙潭公园旁，凌晨3点）。坂田：无新酿造宝银店（五和站C口）。先点品鉴套装（30-60元，4-6小杯），一次尝多种风格。告诉店员你是新手，说"不喜欢苦的"就行。看菜单上的ABV（酒精度），新手从5%以下开始。人均预算：无新酿造55-70元，TAPS和ET 70-90元。
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