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深圳周边之虎门:让我们穿过海上高速,去吃一顿河豚

2026-05-24 06:31:39

“虎门，不止有名载史册上的销烟，还有名载食册上的河豚！”

没来虎门之前，我对它的了解仅限于历史课本上的虎门销烟。

虎门销烟的细节，也是很多年后偶然从网上知道的。

原来鸦片销毁并不是大家以为的一烧了之那么简单，之所以有这样的误解，可能是因为当年课本插图总有滚滚冒烟的画面（印象模糊ing）。

但实际上，简单焚烧带来的浓浓烟雾，只会让人们吸上二手鸦片，烧完的残渣也会污染土壤。

林则徐的销烟法据说是首创，在当时也属于比较科学先进的方式了。

先在海边的地势高处挖两个大池子，把海水引进来，放鸦片进去。加盐，再加石灰，充分反应之后鸦片就溶解在水中了。然后趁退潮时开闸，让海水充分冲掉所有残留。

这样既不污染空气也不污染土地，也避免了被瘾君子偷走残渣啥的，考虑相当周到了。

以上为热身的历史小回顾，文科生的分享欲，诸位担待下哈哈哈。

自打来到深圳，经常听本地朋友说吃河豚要去虎门。

有一回大家心血来潮，驱车一个多小时去了宝安一家挺火的餐厅——来福农家院子，其中有道招牌菜就是河豚汤。

汤是奶白色的，搭配白萝卜小葱，白胡椒调味，风味比较醇厚的鲜香。

当时大家就说起来，还是虎门的河豚更鲜。

没过多久，我们认识了一位娘家就在虎门的朋友。为了这一口，一路向西，说走就走。

傍晚时分，我们开着车在大海之上的高速公路上飞驰，吹着风聊着天，不到一个小时到达虎门。

跟着导航七拐八拐，来到一处热闹非凡的渔港边上。

热闹非凡说的是路边停了满满当当的汽车。人影倒不多，不知道是正在吃还是正在逛，总之不在路上。

来的这家店，据说开了几十年了，周围街坊都认识。如果不够铁，老板有些难得的鲜货也不会拿出来给你。

朋友一家子太热情了，长辈们也都出动来一起吃饭。有叔叔阿姨们坐镇，这回的口福真是又大又饱，含金量top啊。

首先是两道不同做法的河豚，一道清蒸，一道配了丝瓜煨汤。这种河豚个头不大，整整齐齐，据说外面吃不到，因为品种稀有且对处理手法要求很高。

入口，原原本本的鲜味，软软嫩嫩的肉质，让我联想起古代低调的贵门千金们——不张扬，不外放，也毫不需要任何外在装扮。清蒸的口感更弹牙一点，煲汤的风味更突出河豚的鲜美。

席间聊起来，餐厅做河豚是不是都要留样以备万一，朋友道：“这大排档留什么样，不需要！如果有毒，第一口下去我们就已经都挂了！”

真是神奇，人类是怎样锲而不舍地发现河豚的食用方法的呢？它长得气鼓鼓的，浑身器官大都剧毒，想必有很多人前赴后继地以身试毒，才留给我们后人这等稀有口福。

其次惊艳到我的是皮皮虾，椒盐的做法，咸香脆嫩。

看着个头不算大，个个勇猛有料，每一只从头到脚都有虾膏，那道长长的暗红色虾膏像是每只虾在含羞献宝，绝了！

接着是白灼小麻虾。

小麻虾是当地的叫法，大家就像抓瓜子一样抓一把到盘子里开吃。

之所以能直接抓，是因为不用怕搞得手黏黏湿湿的，盛盘上桌干干爽爽，吃的时候也不会有汁水溅出来。

个头比基围虾小一点儿，但皮薄肉大，毫无水腥气，甚至吃起来口感微甜，特别妙。

然后是鳝鱼，配少许彩椒葱段煎块上桌；

还有盐焗海螺，个大貌美，色调有种磨过皮的梦幻；

还有龙利鱼，广式清蒸的做法。我这是第一次见到完整的龙利鱼，每条薄如刀片，鱼刺只有中间脊骨那一条整整齐齐。朋友说他们本地人生病的时候就会吃这个，因为刺很好处理，味道鲜美，很适合没什么胃口的病人就着粥吃。

还有其他菜，清甜的白灼青菜，好吃的当地炒米粉等等，已经顾不上拍了，全程都沉浸在美味里埋头干饭。

吃完了，到马路对面的渔港看看水，吹吹风。

也还可以走到旁边的糖水店，三五块钱一大碗红豆沙绿豆沙西米露，有冰的有热的，良心又美味。

然后再穿过海上的高速公路，心满意足地回家。

往返也就两个小时，吃到这么一顿海鲜大餐，夫复何求？

~~晓山海~~

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