深圳社区厨房现炒爆火！食材新鲜or冷冻？

最近发现深圳各个区街边都有这种挂牌“社区厨房”的，生意非常火爆。主打现炒，点菜区旁边就是炒菜区，两三个师傅在那现炒，你选菜的时候能直接看到锅里翻腾的烟火气。碗筷用温水泡着，还贴个“已消毒”——专治咱们怕预制菜的焦虑和痛点。饭点永远排队，座无虚席，看着挺踏实。

但100平左右的小店，没见备菜区。那些菜到底是中央厨房送来的新鲜原材料，还是冷冻品？真不好说。如果是新鲜食材现炒的，那可就太好了，真心希望这样的店越开越多。当然，如果只是披个现炒的外衣，那也经不起时间考验。

市场最终会检验一切。真正用心做饭的，生意自然好；光玩概念的，塌房也不远了。