深圳23岁女孩头痛,硬扛7天后心脏停跳,ICU里开颅3次!“元凶”几乎家家都有

头痛7天心脏骤停

ICU里经历3次开颅手术

感染李斯特菌

会出现什么症状？

李斯特菌无法通过味觉、嗅觉或肉眼检测出来，但在环境中却普遍存在，可以从土壤、动物、植物和废水等几乎所有环境中分离出。因此食品在生产过程中有很多被其污染的机会。

作为一种兼性厌氧细菌，李斯特菌在无氧环境中也能存活。因此，可见于真空包装的熟香肠、意大利火腿、熏肉等食物中。

图源：AI生图

从过去爆发的一些疫情来看，李斯特菌感染常与未经消毒的生鲜奶、沙拉，未清洗的生蔬菜，熟食肉类和预切水果等食物有关。

图源：AI生图

土壤中的李斯特菌在大雨天容易溅出，附着到生长在地面较低位置的果蔬（例如哈密瓜）表面或表皮上。而哈密瓜的瓜皮上面有很多网状纹路，不容易清洗干净。因此，当人们切瓜的时候，李斯特菌就会被带到果肉上。

图源：AI生图

此外，哈密瓜的酸度较低，而且经常放在冷藏室里较长时间，也有利于李斯特菌的生长。所以，一些专家建议患李斯特菌病风险较大的人群少吃预先切好的哈密瓜。

据“科普中国”介绍，由于细菌在5℃及以上的温度中生长较快，因此冰箱冷藏室的温度应保持在4°C或以下。然而，这个看似简单的建议，很多家庭都没有达标。

此外，“科普中国”建议：在冰箱不同区域放置几个粘贴式温度计，要是发现某个区域的温度偏高就调整一下。值得一提的是，冰箱内部的温度也会有所不同。冰箱靠后的位置通常温度较低，而冰箱门则是最热的地方。