“不做预制,不开分店,深圳排名第1”

·鸿发饭店·

主打「复古手工粤菜」

 坚持不做预制菜 | 现点现做

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五大必吃招牌：

 胡椒鸭 丨 金奖石锅翅 丨 台山黄鳝饭 

 纸包骨 丨 豉油皇大虾 

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美食部落独家福利

不限叠加，78代100元券

只卖7天，限量发售，详见文末

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这道「金奖石锅翅」上桌前把石锅烧到300度，端上来时还在咕嘟冒泡，有点像升级版的港式碗仔翅。汤底是用瘦肉、排骨、老鸡等慢熬了7个钟，喝起来是自然的肉香，不腻口。还加了鱼翅，口感更滑。

里面料也给得实在，瑶柱、蟹柳、北极贝、鸡肉丝、北极贝裙边、鱼翅，每一勺都能捞到。趁热来一碗，再滴一点大红浙醋，鲜味一下就上来了。

拌匀后米饭不干不湿，粒粒分明，软糯中带着嚼劲。黄鳝肉嫩味鲜，底下锅巴焦香酥脆，层次很丰富。小伙伴们都吃得超满足，不愧是招牌啊~👍

这道镬气十足的「豉油皇大虾」，虾壳炸得酥脆，虾肉紧实弹牙。都吸满了豉油的咸香，很鲜很够味。

这道「鲍汁黑豆腐」是店里自己用黑豆磨的豆腐，很有豆香。鲍汁也收得很浓，挂在豆腐上。一口下去滑嫩得很，豆香味足，汁也够鲜。

这份煲仔饭，长的就和平时的不太一样。用的是潮汕人常吃的一种海鲜：薄壳米。个头小小的，口感像“缩小版的生蚝”。

调味勾芡后铺在饭上，小伙伴说很像北方的海肠捞饭。吃法也有意思：可以不拌匀，上面是黏黏糊糊的薄壳米，下面是干燥焦香的锅巴，一勺下去，两种口感。酱汁给得香浓，但鲜味一点没被盖住。

这碗「金银菜猪肺汤」，说是“广东省汤”也不为过。“金银菜”就是白菜干＋新鲜白菜，一个出醇厚菜香，一个负责清甜爽脆。加猪肺一起煲，汤底甘甜滋润，不油不腻，喝起来很舒服。

鸿发饭店的烧腊档口，烧鹅总是最先被点完的那一个。皮烤得油亮，斩件时能听到脆皮裂开的声音。入口皮脆肉嫩，脂香足，咬下去会爆汁。

 · 还有这些 拿手好菜 · 

在南山，想吃地道的手工广府菜，「鸿发饭店」是个很不错的选择。食材每天新鲜到店，没有预制菜，全是粤菜老师傅手工做——或许这就是它稳居点评网深圳“广州菜热门榜＋好评榜双第1”的原因。

店内环境也敞亮大气，还有包房。家庭聚餐、商务宴请、朋友小聚，来「鸿发饭店」都挺合适~