立春食疗方：扶正祛邪巧升阳
材料：新鲜春菜200克，生薏米30克，白鲫鱼1条（约300克），生姜3片，陈皮1瓣，清水约1.5升（约3-4人份）。
方法：春菜洗净切段；薏米提前浸泡1小时；鲫鱼煎至两面金黄（去腥关键）。将所有材料放入砂锅，大火煮沸后转小火慢煲30-40分钟，最后加入春菜煮5分钟，加盐调味即可。
适宜人群：湿热体质、易长痘、大便黏滞不爽者。孕妇及阴虚火旺者慎食薏米。
专家点评：此方集春菜之清热利湿、薏米之健脾渗湿、鲫鱼之补脾利水于一体。清补兼施，既能利用春菜的发陈之力清理肠胃，又能通过薏米和鲫鱼祛除体内湿气，契合岭南立春湿随春生的气候特点，尤宜湿热内蕴、身体困重、食欲不振者。
材料：五指毛桃（南芪）50克，黄芪（北芪）30克，土茯苓30克，竹丝鸡或三黄鸡半只，山药150克，红枣5颗（去核），枸杞10克，生姜3片，清水约2升。
方法：竹丝鸡或三黄鸡焯水去血沫；五指毛桃、土茯苓洗净浸泡；山药去皮切块。将所有材料放入汤锅，大火烧开转小火煲30-40分钟，出锅前加枸杞煮5分钟，加盐调味。
适宜人群：脾虚湿盛、容易疲劳、关节酸沉者。外感发热期间不宜饮用。
专家点评：经典的岭南春季健脾祛湿汤。五指毛桃、黄芪补气行气，土茯苓解毒除湿，三者合用应对春季湿毒；山药与红枣固护脾胃。此汤健脾益气、祛湿通络，可改善春困、乏力等症状。
