深夜里，点一煲滚烫鲜美的生滚粥，配几碟地道小炒，和好友围坐谈天说地，是不少老广心中难忘的宵夜记忆。如今，这份市井烟火气也进入了老字号陶陶居。
2月4日晚间，陶陶居建设大马路店吸引了不少前来尝鲜的食客。美食导报记者 王慧颖 摄
1月31日，陶陶居建设大马路店开启试营业，这也是陶陶居全国首家增设宵夜档的门店。该店早茶时段从上午8时开始，宵夜时段则持续至凌晨2时，“早茶+宵夜”的全时段经营模式一经推出，便受到众多食客热捧。
据了解，陶陶居创始于1880年，至今已有146年历史。作为陶陶居全新升级的特色门店，建设大马路店的地理位置十分优越，店面设于临街一楼区域，装修雅致大气，既保留了西关传统韵味，又兼具现代舒适感。
店内设置明档厨房，厨师现场手工制作各式点心；海鲜池供应各种特色生猛海鲜；门店还专门增设了老火靓汤铺，每日新鲜煲制，多款特色靓汤轮流供应，进一步丰富了食客的选择。
谈及此次增设宵夜档的初衷，陶陶居有限公司副董事长尹江波表示：“广州历来就有喝夜茶、吃宵夜的传统习惯，我们并非刻意追求创新，只是希望这种烟火气，这份刻在城市骨子里的生活方式能够回归，让大家晚上有个地方能约上三五好友，惬意小聚。”
据介绍，在坚守传统粤菜与点心精髓的基础上，陶陶居建设大马路店专门推出了宵夜专属菜单，涵盖生滚粥、烧腊卤水、风味小炒、特色炸物等老广经典宵夜菜式。
宵夜特色菜品
其中，海鲜生滚粥海鲜现捞现炒，再加入粥底一同熬煮，鲜味十足。目前，门店有现炒虾蟹粥、生滚田鸡牛肉粥等招牌粥品供应。
大厨鲜制海鲜粥。美食导报记者 王慧颖 摄
据悉，试营业期间，门店的生猛海鲜、茶市及饭市消费均可享受专属折扣，宵夜时段指定菜单还可直接享受折扣优惠。
来源：美食导报
