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莫锡乾高级工程师,广州检验检测认证集团技术服务中心部长@2026运动营养品开发、功效评价及原料创新应用技术研讨会

2026-02-04 10:09:30

本文由食药科学汇主编安宁搜集整理，提供最全最新的食品、医药行业资讯，推动相关产业健康有序发展。

嘉宾介绍

莫锡乾

莫锡乾 高级工程师，广州检验检测认证集团技术服务中心部长，国家生产许可注册审查员/组长，参与编写《广东省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》。

各有关单位：

2026年，运动营养行业迎来关键转折点——由国家体育总局发布的《运动营养品功效评价程序和方法》（TY/T 5002-2025）正式落地实施，其中，明确指出运动营养品是对运动人群的特定身体机能、运动能力具有改善或调节作用，或能满足对某些营养素(营养成分)特殊需求的食品，包括具有上述作用的运动营养食品、保健食品、运动饮料，以及其他具有相应国家标准的预包装食品与食品原料、特殊膳食用食品和预包装的农产品。同时，进一步明确了补充能量、增肌等八类产品的功效评价标准，既划定了行业的合规门槛，也为品牌的产品研发提供了明确方向。

数据显示，2025年1月至11月，运动营养品类线上电商销售额达约45.9亿元，同比增长18.0%。这一增长并非依赖专业健身人群的扩容，而是大众消费需求的崛起——25-40岁都市白领占比超60%，女性用户占比提升至43.6%，“日常健身+轻补剂”的消费场景成为主流，预计2026全年赛道增速将维持在15%-20%的合理区间。

随着政策规范与市场需求的双向驱动，运动营养赛道的竞争已从“规模扩张”转向“价值竞争”，唯有围绕大众的真实需求展开，聚焦新国标认可的功效成分，重点拓展细分功效品类，才能在当前格局中实现持续增长。为推动行业技术进步和产业升级，促进运动营养品产业的创新与发展，深度解析运动营养品的最新法规标准及研发趋势，帮助与会者了解行业的最新动态和监管要求。我单位定于2026年3月26日-28日在广州举办“2026运动营养品开发、功效评价及原料创新应用技术研讨会”。会议将邀请行业内的专家学者、企业代表等共同参与，为运动营养品相关企业开拓思路，指明发展方向，促进资源共享和合作机会的发掘。为此真诚欢迎相关企业、高校、科研院所以及致力于运动营养品产业发展的同仁前来参会。

一 |组织结构

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

协办单位：华测检测认证集团股份有限公司

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食辘网、昊图食品网

二 | 会议时间/地点

会议时间：2026年3月26日-28日（26日全天报到）

会议地点：广州市（报名后发放第二轮通知）

三 |研讨内容

（一）运动营养品相关政策法规与标准解读

1.《运动营养品功效评价程序和方法》（TY/T 5002-2025）；

2.《食品安全国家标准运动营养食品通则》最新标准进展；

3.运动营养食品生产许可审查认证与申报备案流程。

（二）运动营养品开发创新与功效评价

1.运动营养品的产品种类和特点；

2.运动营养品的研发思路与理论依据；

3.运动营养品功效评价程序和方法；

4.针对不同人群的产品开发创新；

5.针对运动项目、运动特点的产品开发；

6.针对运动前、中、后不同营养及功能需求的产品开发；

7.运动饮料的开发创新；

8.代餐类食品、体重管理食品的开发创新；

9.低GI食品的开发创新；

10.运动营养品的新剂型、新口感、新包装。

（三）原配料的创新与应用

1.功能性原配料在运动营养品中的作用与选择原则；

2.原配料创新应用的关键技术；

3.蛋白、肽类与氨基酸在运动营养品中的应用；

4.肌酸、维生素B1/B2等在运动营养品中的应用；

5.HMB、麦角硫因等新食品原料的创新应用；

6.天然提取物、益生菌益生元的创新应用；

7.功能性糖类、膳食纤维的创新应用；

8.其他新型原配料的应用及其健康效益。

四 |拟邀嘉宾

演讲嘉宾：伊木清 国家体育总局运动医学研究运动营养研究中心研究员，从事运动营养研究与开发30年，《运动营养品功效评价程序和方法》（TY/T 5002-2025）主要起草人，曾任国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心主任、中国营养学会运动营养分会副主任委员。

演讲嘉宾：王茹上海体育大学运动健康学院教授、博士研究生导师。

演讲嘉宾：万芝力 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、研究员、博士生导师，国家级青年人才、广东省杰青。

演讲嘉宾：魏冰北京大学医学部医学硕士、北京体育大学营养学博士、北京康比特体育科技股份有限公司研发总监，高级运动营养师，专业运动营养理论培训师。

演讲嘉宾：董晓莉 博士，香港理工大学食品科学及营养系助理教授(研究)，博士生导师，兼任香港理工大学晋江技术创新研究院创新食品科技研究所行政总监。

演讲嘉宾：宋明月 博士，华南农业大学副教授，硕士生导师，华南农业大学食品学院工会主席，食品科学系副主任, 食品质量与安全专业副主任，广东省天然活性物工程技术研究中心、生物食品先进智造广东省工程研究中心副主任。

演讲嘉宾：莫锡乾 高级工程师，广州检验检测认证集团技术服务中心部长，国家生产许可注册审查员/组长，参与编写《广东省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》。

演讲嘉宾: 张乃宁华测检测认证集团股份有限公司食药功效评价研究中心负责人。

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定出席后更新

五 |参会对象

1.运动营养品、功能食品、特膳食品、营养健康产品、功能饮料、代餐食品以及有意向运动营养品行业发展的企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；从事营养服务、健康管理领域工作者，营养管理师、健康管理师、健身教练等专业人士。

2.各大专院校、科研院所的专家、学者；

3.食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。

六 | 参会费用

(一)现场交费2600元/人，提前汇款2200元/人;会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

(二)本次会议诚邀协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系。

(三）单项宣传：

1.展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额；

2.会刊广告费：

封面：10000元；封底:8000元；彩色内页:3000元；

3.技术发言：10000元/30分钟（含报名费）；

4.发放资料：5000元；

5.会场茶歇视频播放10分钟10000元。

七 |证书说明

参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。