东莞河南大包|中[强]

大口吃包子，大口喝小米粥。胡辣汤、生煎包、小油条、摊饼，这是河南人的早餐标配。

河南逍遥胡辣汤，起初我还以为“逍遥”是对这碗汤的夸赞，喝了才知道，逍遥原来是河南的一个镇，这名字的由来，还藏着不少历史故事。

对胡辣汤的感觉像皮蛋，有人爱不释手，有人嗤之以鼻。黑乎乎的一碗，若非对这份味觉有着极深的执念，或是敢于大胆尝鲜的人，很难主动端起一碗。

牛肉粉条包胖乎乎的一大个，拿在手里格外亲切。想起邻居高阿姨做包子时，总会搬来一大盆粉条，拌上些许虾皮提鲜，出锅时的包子，也是这般敦实饱满的模样。

一口咬下去，面皮不像东莞包子那般松软香甜，是扎实的面香口感；也不像四川包子，面皮上会沁出一层油光。

里面的馅料朴实厚重，油分不多，不刻意追求浓烈鲜香，却胜在皮薄馅足、分量实在。大口咬下，馅料满满当当；若是小口慢吃，蓬松的馅料反倒容易掉落，吃起来格外有满足感。

光吃包子难免口干，配上一碗浓稠绵密的小米粥，刚好中和了口感。至于店里大碗的豆腐脑，分量实在太大，再加上碗具看着不够精致，便也失了尝鲜的兴致。

这家店是朋友推荐的偶然探店，比起嘉鸿景园楼下的杨二伟、下桥的胡辣汤店，味道更合我心意，生意也格外红火。足见这份中原早餐，早已在东莞扎下了根，被街坊邻里真心认可。