东莞腊味产销两旺,老字号焕发新活力

产销两旺破新高 莞味腊香迎新春

同样火热的生产场景也出现在旗峰食品的生产车间内。车间里干净整洁，不锈钢材质的地面与墙壁一尘不染，工人们身着统一工装，在各自岗位上有条不紊地忙碌着，称重、灌肠、绑线、烘焙，每一个环节都一丝不苟。区别于市面上普遍的热风炉制作工艺，旗峰食品的传统烘焙车间内暖意融融，阵阵腊香扑鼻而来，技术人员时刻紧盯烘焙温度与时间，以古法工艺悉心锁住腊肠的原生鲜味，用匠心坚守保障每一批产品的品质，全力应对新春订单高峰，为市场输送地道莞味腊品。

根据东莞腊味行业协会数据显示，2025年，东莞腊味行业持续稳健发展，全年总产值达约8亿元，较2024年的约7亿元增长14.3%，交出了一份亮眼的发展答卷。这一增长态势的背后，是行业对传统制作工艺的坚守传承，更是企业在产品创新、品牌建设和市场拓展上持续发力的成果。

随着春节临近，年味渐浓，东莞腊味迎来全年销售旺季，成为拉动行业增长的核心引擎。进入2025年第四季度，市场需求持续攀升，线上线下渠道同步发力、多点开花：本地老字号门店及商超内，腊味礼盒装销量同比大幅增长；电商平台、直播带货等新零售渠道销售额激增，成功将“东莞腊味”的品牌影响力辐射至全国，让广货腊味香飘神州大地。

据东莞腊味行业协会统计，旺季期间销售额对全年总产值的贡献率超四成，充分彰显了东莞腊味作为经典节庆食品和地方特色产业的深厚市场潜力，也印证了“广货行天下”活动在激活消费、推广地方特色产品中的显著成效。

坚守品质守初心 老字号拓新局

在新春产销旺季的背后，是东莞腊味企业对品质的极致坚守和对创新的不懈追求。作为“广东老字号”，东莞市食品有限公司旗峰食品分公司在品质把控与销售布局上双管齐下，为消费者送上放心年味。“临近年关，腊味是东莞人餐桌承载传统情结的必备品，我们从源头到工艺都精益求精。”旗峰食品分公司总经理罗建文表示，企业原料均选用知名上市公司肉联厂三个月内生产的优质肉类，生产车间完成全面升级，不锈钢材质筑牢食品安全防线，同时坚守传统烘焙工艺，区别于普通热风炉制作，以古法锁住腊肠本味。

面对激烈市场竞争，鑫源食品同样以品质为根基、以创新破局，其新推出的“双非遗”产品——省级非遗腊肠搭配730天生晒酱油，凭借地道传统工艺与醇厚独特风味收获消费者广泛好评，上市后订单持续攀升。此外，企业与知名演员王祖蓝联名推出的腊肠自去年9月上市后持续热销，销量远超预期，借助名人效应有效提升了产品知名度与市场认可度。为精准适配不同市场需求，企业还推出280克小包装腊肠，以“减分量不减质量”的策略吸引价格敏感型客户，同时针对流通渠道特制蛋卷、蛋黄酥等产品，市场反响良好。

同样坚守品质初心的还有肥仔秋食品，作为首批“广东老字号”，该企业80年来始终秉持“传统工艺古法造、拒绝冻肉守初心”的原则，选用当天新鲜猪肉制作腊味。“我们去年10月新开的工厂店，既展示品牌文化与荣誉，也让消费者直观了解我们的用料标准。”肥仔秋食品行政经理姚惠仪介绍，新店开业恰逢腊味旺季，加之新春采购热潮，人流量与销售额均表现向好，用实打实的品质赢得了市场信赖。

多年来，肥仔秋凭借过硬的品质赢得了消费者的认可，但在时代发展中，品牌始终在思考如何让老字号“活”起来。此次旗舰店的开业，正是品牌在传承中创新的重要尝试——旗舰店不仅在装修风格上融入了粤式传统文化元素，营造出浓郁的地域特色氛围，还优化了产品展示与消费体验，让消费者在购买产品的同时，能更直观地感受粤味腊味文化的魅力。

创新赋能扩影响 广货飘香启新程

在坚守品质的基础上，东莞腊味企业主动创新，深度融合国潮、文创等年轻化元素，丰富产品形态、拓宽市场渠道，让老字号焕发全新活力。始于1966年的鑫源食品，今年重点发力产品形态与包装创新，新推出非遗腊味礼盒、双非遗礼盒、东莞八景城市文创伴手礼等多款特色产品。其中，文创腊味礼盒采用盲盒设计，外包装巧妙融入八角灯、醒狮等东莞非遗元素，既贴合年轻消费群体喜好，又承载着本土文化内涵；双非遗礼盒则延续品质优势，进一步强化产品差异化竞争力。

“我们摒弃传统大罐包装，主动融入国潮和文创元素，核心就是想让东莞腊味走出厚街、走出东莞，让更多人通过产品了解东莞本土文化。”鑫源·厚选直营店（竹中店）店长方卓斌表示，新春临近，品牌流量最大的厚街体验店客流量较往常增长五六倍，门店推行的一站式购物理念，也精准满足了消费者集中采购年货的需求。

与此同时，各企业纷纷推出优惠活动，布局多元销售渠道：旗峰腊肠线上加大投流力度，同步推出礼盒装，线下走进社区、学校开展非遗公益活动，同时推出8折优惠及会员专属福利；鑫源食品推出会员价、年货套餐优惠，进一步降低消费者采购成本，提升消费体验；肥仔秋食品则计划参与市商务局乐购东莞活动，通过线上小程序推送优惠信息，进一步扩大品牌影响力。

新春佳节产销两旺的火热场景，不仅彰显了东莞腊味产业的蓬勃生机，更展现了“广货行天下”的强劲活力。未来，东莞腊味企业将继续坚守品质、深耕创新，传承莞味文化，推动东莞制造特色产业持续高质量发展，让更多广货走出广东、走向全国。