实训赋能 深圳检测院全面支撑推进校园食堂标准化建设

为进一步推进校园食堂可视化标准化体系全面应用，纵深推进各学校食堂规范化、标准化管理建设水平，2026年6月25日，深圳检测院协助福田区教育局在福田区九曜幼儿园、文天祥小学顺利开展2026年春季学期校园标准化食堂建设现场培训，辖区各中小学、幼儿园食品安全负责人分批参训，通过沉浸式、场景化、实操式教学，系统掌握食堂可视化标准化建设流程规范与实操要点，为福田区校园食堂标准化提质升级夯实示范基础。

本次培训采用“食堂实景观摩、专家现场授课、问题现场答疑、标准现场对标”的沉浸式教学模式。深圳检测院技术专家团队深入食堂各功能区域，逐项拆解标准化建设细则、逐条讲解操作流程、逐类梳理常见问题。依托两所示范学校的成熟建设样板，把制度标准转化为看得见、学得会、用得上的实操范式，让参训人员直观吃透标准化建设核心要义，全面提升各校园食堂可视化标准化建设效能。

本次福田区现场实训，是深圳检测院作为技术支撑机构“试点先行、打造样板、以点带面”推进全市校园食堂标准化建设的重要实践。

自2024年协助光明区成功打造“6S焕颜迭代”标准化试点学校食堂以来，深圳检测院系统总结校园食品安全标准化建设工作经验，依托成熟的食品安全专家技术团队，组建了一支专业素质过硬的可视化标准化技术服务队伍，分别协助福田区、南山区因地制宜推进试点标准化食堂建设，并全程深度参与了全市校园食品安全可视化标准化体系搭建与落地推进工作。

2026年2月，市市场监管局、市教育局联合印发《深圳市可视化标准化校园食堂食品安全管理体系实施方案》，明确五年分步推进、全域覆盖的建设目标。深圳检测院迅速响应，紧扣全市统一工作部署，建立“全流程支撑、一对一帮扶”的技术服务机制,协助市市场监管局及各辖区局、教育主管部门、各学校开展体系建设指导工作。截至目前，已为全市各区300余家学校食堂可视化标准化体系建设提供专业技术赋能，从场地功能分区优化、管理制度体系梳理、操作流程重塑、风险防控体系搭建等维度精准指导，结合各校基础条件定制优化方案、全程跟进落地提升，技术支撑各学校扎实筑牢食安标准化建设底盘。