[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]「发酵」是O'Mills绕不开的核心关键词。店里的食物以天然发酵、长时间慢发酵为基础:酸面团要经过72小时慢冷发酵才能制成面包、三明治和披萨;康普茶要等上半月余自然酵化成清新酸甜的风味;食材在柴火慢烤中呈现让人垂涎的色泽.....