接连亮相深圳、淮南,咱濉溪的这碗街头小吃为啥具有这么大的魅力?
一碗烫面，承载着千年濉溪农作物的醇厚滋味；一缕乡愁，牵动着无数游子的故土情思。
5月21日至25日举行的第二十二届深圳文博会上，“面对爱淮北烫面”与众多烫面品牌惊艳亮相，展示了淮北烫面的多元魅力。5月29日，“面对爱”又马不停蹄奔赴安徽淮南，在“承千年文脉 创振兴新篇”淮河流域文明振兴思客会上精彩登场，获得与会嘉宾的广泛关注。
濉溪，这片北纬33°的黄金土地，以弱碱性土壤与充沛日照孕育出高蛋白优质小麦，为淮北烫面的筋道爽滑奠定了天然根基。
2023年5月，旭源食品联合高校科研院所，在烫面品质改良及品类创新研发上取得关键突破。研发团队深入研究原料配方成分、加工工艺参数等因素对产品品质的影响，集成应用了双螺杆挤压膨化技术、真空干燥技术、和面与压面设备改造技术等先进工艺，成功实现产品的规模化、标准化、自动化生产。
技术升级带来了产品线的极大丰富。根据不同市场需求，企业已推出香辣烫面、羊油烫面、肉酱烫面、牛肉汤味烫面、糊辣椒干拌烫面、骨汤烫面等十几种口味，让消费者足不出户就能品尝到地道的皖北风味。
在皖北，烫面是濉溪街头的烟火标配。筋道爽滑的烫面，搭配骨汤、辣椒油、香菜、豆芽，一碗下肚，暖身又暖胃。如今，“面对爱”将这份街头记忆装进了真空包装。产品方便携带，回家简单煮制，就能复刻濉溪街头的地道滋味。“让你走到哪都能尝到家乡的味道”——这正是“面对爱”的品牌初心。
一碗烫面，牵动的不只是舌尖上的乡愁，更升腾起城市转型发展的产业热度。濉溪以政策护航产业腾飞，鼓励企业建设智慧工厂、数字车间，攻克口感还原、长效保鲜等技术壁垒。当便捷包装的烫面随快递网络抵达天南海北，当标准化工艺让地道风味无损传递，濉溪烫面不仅满足了游子对“家乡味”的渴求，更以品质化、品牌化之姿叩开全国市场大门——每一份订单，都是对濉溪产业实力的认可；每一碗沸水中舒展的面条，都在讲述着产业升级的生动故事。
从濉溪街头的一碗烟火，到深圳文博会的文化名片；从传统手工作坊，到智能化数字工厂——淮北烫面正以品牌化赋能、科技化加持、产业化驱动，走出濉溪，走向更广阔的市场。这碗承载着皖北风味的烫面，正在书写一部地方美食产业转型升级的生动答卷。
面对爱烫面可进入“抖音”APP搜索“面对爱速食旗舰店”选购
