“要是住在深圳湾,这店我想天天去”
- 2026-05-27 20:53:58
诞生于2018年的上海永嘉路，O’Mills自最初的石磨面包起步，一步步延展，把「发酵」这件事，沉淀成独属于自己的完整表达。这里从来不止是贩卖面包与披萨，更像是将都市里难得的慢节奏，揉进烟火三餐，把一份从容松弛的生活方式，稳稳装进日常餐桌里。
循着时间的轨迹，酸面团历经72小时慢冷发酵，由野酵母缓缓唤醒谷物本香；披萨送入明火柴火炉，高温烈焰炙烤之下，饼边鼓起蓬松焦香气泡；玻璃罐里的康普茶静静自然酵化，空气间悄然漫开酸香与麦香交织的温润气息。
从酸面团主食、创意发酵料理，到柴火明火烹制、轻养功能性饮食，O’Mills已然将发酵炼成独有的品牌语言。
披萨现点现做，送入柴火炉高温明火烤制。酸面团经72小时慢冷发酵，烤后饼边鼓起自然焦泡，微焦酥脆、麦香绵长。柴火高温瞬间锁住水分，饼底外脆内韧，酱料经炉火烘衬，风味愈发醇厚浓郁。
潮州牛肉披萨，酸面团饼底经长时间发酵，烤至边缘鼓起金黄气泡，裹挟着柴火独有的焦香与麦香。铺上潮汕风味牛肉与灵魂潮州酸菜，薄脆焦香交织丰盈肉汁，恰似深夜大排档烟火与西式披萨格调的奇妙碰撞。
白味增与披萨相融，和酸面团构筑双重发酵的风味。柴火炉炙烤至饼边微焦出炉，铺上厚切三文鱼，温润鱼脂香顷刻漫溢。入口先是三文鱼的丰腴脂润，酸姜清爽解腻，木鱼提鲜增香，尾韵是面团回甘的麦香与淡淡酸感，层次绵长耐品。
整份披萨自带夏日氛围感，满眼清润绿意扑面而来。牛油果佐以醇厚牛油果酱，罗勒酱裹挟着草木清香，和融开的热芝士交织。灵魂酸面团饼底依旧功底在线，外焦薄脆、内里柔韧，每一口都能嚼出自然发酵的醇厚麦香。
白日暖阳倾洒，慵懒惬意；夜幕降临，暖灯次第亮起，柴火炉火光摇曳，瞬间切换成温柔微醺的晚餐氛围。
O'Mills都是使用酸面包制作三明治，帕尼尼是自带焦香的热压炙烤风味，经高温压制烘烤，外皮烘得酥香扎实，咬下满是清脆咔嚓声。内里铺满厚切牛肉，裹挟着融化流淌的芝士，高温尽数逼出丰盈肉汁。坐得离炉火愈近，醇厚的黄油香气就愈发浓郁醉人。
佛卡夏裹挟着橄榄油与迷迭香的清冽香气，内里松软湿润、气孔绵密。铺上现切生火腿与水牛芝士，刻意保留低温轻处理，最大程度锁住食材本真鲜感。火腿咸香入味，芝士奶香醇厚，辅以番茄与鲜蔬的清爽回甘，在舌尖勾勒出干净利落的风味层次。佐一杯清爽康普茶慢品，松弛又治愈。
酸面包由自家培育的天然酵母与面粉经过长时间慢冷发酵形成，带有自然的微酸风味。开放式三明治将食材铺展于酸面团之上，嫩滑水波蛋轻轻划开，绵密流心缓缓漫溢，与醇厚牛油果相融覆于面包表层。相较于帕尼尼的烟火热烈，这款更显轻盈清爽。
螺旋藻糅合奇亚籽，将整碗基底晕染成满是生机的清翠绿意。鲜果、坚果与谷物错落铺展，层次分明。
形似意面，却是道纯素沙拉菜。将西葫芦削成细长丝，外形复刻意面的形态，入口清爽轻盈。
M3安格斯西冷自带均匀漂亮的大理石油花，原生肉香醇厚馥郁。经柴火明火炙烤，表层凝出迷人焦化外壳，香气瞬间凝练迸发。切开内里依旧粉嫩，西冷独有的筋脂肌理恰到好处，既有扎实咀嚼感，又牢牢锁住牛油脂香，越细嚼，肉香越层层回甘。
康普茶是一种有两千多年历史的发酵茶饮，以茶、糖和SCOBY(红茶菌)自然发酵而成。发酵过程中，酵母与菌群分解糖分与茶中物质，形成天然气泡与轻微酸度。大红袍款茶香底蕴醇厚，尾韵萦绕岩茶独有的焙火余韵；新疆桑葚版则果香丰盈饱满，酸甜调性温润柔和。
这是O’Mills最回归本真、贴近初心的一款经典单品。 仅以面粉、水、盐与天然野酵母相融，不加多余修饰。烤至外皮焦香酥脆，内里却湿润暄软，自然发酵形成的大气孔肌理清晰可见。
超级营养生酮包，相较传统面包，质地更为紧实扎实，坚果与谷物的原生香气愈发馥郁突出。兼顾生酮饮食的同时，依旧保有饱满劲道的咀嚼感，质朴耐品。
这款无麸质蓝莓甜品，以新疆燕麦粉温柔焙制，漫溢着谷物本真的清润香气。糕体温润绵软，湿度恰到好处。
自O’Mills落座深圳湾，便悄然化作都市里一方静谧花园。白日暖阳漫洒庭院，宜闲坐放空、享用Brunch、浅酌一杯康普茶；暮色降临，灯火温柔次第亮起，又摇身变为约会小聚、惬意晚餐的理想一隅。
这里褪去都市的步履匆匆，没有喧嚣急促。有人专程奔赴，只为一席柴火披萨的烟火风味；也有人静坐庭院，享片刻悠然时光。
从日常轻食到功能性健康餐食，每一枚标识不仅是品类区分，更承载着品牌坚守自然发酵、还原本味、轻食健康的饮食理念，照顾每一种饮食习惯与生活方式。
〔地址〕
南山区-粤海街道海德一道1218号深圳湾万象城C区
西苑L1层CL118
〔交通〕
地铁13号线 后海站K2口
〔营业时间〕
08:30-22:00
