深圳出差，跟朋友约在华侨城附近吃饭，看到有家熟地蟹汤分数很高，没吃过这口，就约了。
落座看看菜单，普宁菜，好多喜欢吃的，但是就两个人，先点三样看看。上菜前，看起来很小的男孩服务员来收洗碗筷的水盆，大剌剌一抬一扬，半盆水泼了一桌，还溅到朋友身上。惊呆，你自家盆里有水，你心里没数？好在湿得不多，又来了个年长的女服务员善后，两人一顿乱擦然后上菜。
头水紫菜煲西洋菜。服务员虽毛糙，菜还是很不错的。紫菜确实头水，嫩嫩滑滑，西洋菜煮的软烂，落胃很是舒坦。
女服务员拿来两瓶饮料，说很抱歉那男生服务员是新来的，业务不熟，送上两瓶自制饮料以表歉意。态度诚恳，菜也好吃，就消了气，跟朋友继续聊天。饮料开了老香黄分了尝尝，竟然还挺好喝的。
熟地蟹汤滚烫一大盆端上来，一整只活蟹斩进去，汤色黑如墨汁。
喝了一口，我说这不是没有沙的红豆沙味儿么？朋友也说是，捞捞汤底，果然还有黑豆。中华之大，每个地方都有自己的滋补秘笈，熟地蟹汤来自普宁，号称“补肝益肾，补血养阴”。每每吃到这种神奇料理，我都不禁想，第一个这样吃的人到底在想什么？是意外还是创新？
点菜前我问过服务员有什么推荐的，她说今天白灼鱿鱼不错，端上来，这小店把鱿鱼切得这么规整，还认真摆了盘，厨师是有点子追求的。
鱿鱼好，灼得也好。头有膏肉肥厚，韧脆还好嚼的口感，新鲜美味。
跟朋友不由感叹，这店看起来平平无奇，出品相当可以哦。刚感叹完，忽听隔壁桌一声狂呼惨叫，男顾客弹跳起来，那个毛毛糙糙的小男生服务员，把滚烫的蟹汤泼了他一大腿。我～～去！感情泼我们冷水是开胃菜，泼人家滚水是主菜啊？男人痛呼直奔卫生间去冲冷水，我看着那个可怜的善后女服务员，忙着安排擦桌擦地，送烫伤膏，男顾客的女伴呆坐在那里，而闯祸的男服务员——他在笑，他在笑！一晚上泼了两次人，这好笑吗？
男顾客出来后，一大包冰块敷在大腿上继续跟女伴吃饭，今天这个约会对他来说应该很重要吧，都烫成那样了还吃。貌似老板的人去留了他微信，大概是说后续会赔偿医药费之类的。本来菜不错还想再点两个试试，此时跟朋友说，我们买单走吧。出了大门朋友问我，你是不是怕再泼到你？我说是的，连闯两祸，我甚至没听到有人训斥这个服务生，别人不断替他善后，他笑完继续上班，在另一桌继续端汤，依然颤巍巍稀里糊涂的样子。恐怕只有老板亲戚有这么强大的底气了。桌桌点了滚汤，我真的好怕他路过我们时整盆再泼过来，君子不立危墙之下，还不赶紧跑。人家服务不好至多吵个架，你家这是伤身又惊魂啊！
