来深圳后，经常会收到一些意想不到的“城市礼物”。
比如昨天，队友的朋友海钓回来，一个电话，一条活蹦乱跳的青衣鱼就送到了家里。
一称，3.6斤。
科普一下：青衣鱼（Green Wrasse）在海钓圈可是“梦幻鱼种”，肉质像蒜瓣一样，特别鲜甜！能收到这种鱼，真的是运气爆棚！
我站在水池边，和这条个头不小的鱼大眼瞪小眼。说实话，有点懵——在老家我们都是整条炖，而且基本都是淡水鱼。
这么大的海鱼，真是头一回处理。
“要不先试试剁椒鱼头？”队友在一边提议，“剩下的学着做做看。”
也行，办法总比困难多，鱼头先安排上。
我特地去超市选了瓶剁椒，站在货架前认真比了好几个牌子——为了一条鱼，居然也有了点难得的仪式感。
回家照着菜谱，用葱、姜、料酒把鱼头腌上。锅里烧热油，下蒜末、姜末、豆豉和剁椒炒出香气，再加点生抽、蚝油，撒少许盐和糖。
炒好的酱料厚厚铺在鱼头上，放进蒸锅。十二分钟后，一开盖，香辣气混着热气扑面而来。
赶紧尝一口，鱼肉又嫩又鲜，裹着剁椒的咸香和微辣，特别下饭。
没想到，看起来陌生又难搞的“大块头”，只要愿意动手处理，就能变成一顿踏实温暖的饭菜。
剩下的鱼肉鱼骨仔细包好放进冰箱。队友说，明天他要挑战个新菜式，是炸鱼骨还是煮鱼汤，还没想好。
你们说，这剩下的鱼身怎么做最好吃？
在线等，挺急的！
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—— 风漫枝桠 ——
人间烟火，温柔日常
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