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小分队独家优惠,50代100元券
深圳7店通用,覆盖5个区
只卖7天,限量发售,详见文末
贵州有一种很有代表性的味道,酸汤。今天这家店,在本地连续七年上榜大众点评必吃榜,起家于贵阳,去年刚来深圳,连开7家,遍布5个区。在贵阳,单店高峰期排队达到1147桌,到底凭什么?
老家非遗酸汤
○ 秘贵州本地毛辣果、小番茄和红辣椒密封发酵半年以上
○ 秘制红酸加白酸
贵厨的这口酸汤,用了红酸加白酸。用贵州本地毛辣果、小番茄和红辣椒密封发酵半年以上,酸里带果香,闻着就有活气。入口是层层展开的酸、微辣和发酵后的醇厚,越滚越香。
全牛精细分割,现点现切
○ 黄牛肉每日到店,精细分割
○ 最佳涮煮时间,6-10秒
从部位开始就讲究,吊龙、雪花、带皮,各有各的口感。明档现切,纹理、油花都看得见,下锅时间也各有讲究。每一口都有变化,从嫩到弹,从香到润。
贵州老家食材+贵州老家小吃
○ 从贵州直供的黔地调料,木姜子、糊辣椒
○ 老家地道小吃,米皮、糍粑、冰浆
不只是锅底和牛肉,连配角都带着贵州味道。木姜子、糊辣椒这些调料是灵魂,小吃也都是熟悉的老家做法,脆哨土豆的油香、米皮的清爽、冰浆的解腻,贵州人一吃上就想家了。
小分队独家优惠
50代100元券,只卖7天
全深圳7店通用
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到店必点这份鲜切吊龙,牛身上最嫩的一块,纹理细密,薄薄一片下锅,几秒就变色。油花丰富,裹着酸汤,香气更直接。酸能解腻,油能增香,吃起来特别顺口。
带皮牛肉,有嚼劲的快乐。皮的弹、肉的嫩,在酸汤里煮到刚刚好,一口下去又糯又弹,越嚼越香。
折耳根牛肉串,贵州味的灵魂组合。折耳根的清香带点野气,和牛肉一起在酸汤里滚一圈,去腥又提鲜。
店里的豆皮牛肉饺都是每天现包的,轻轻涮煮,外面是吸满酸汤的豆皮,里面是手打牛肉馅。一口咬开,满是汤汁和肉香。
第一次在店里吃到牛脑花,软糯到几乎入口即化。酸汤浸煮下,只留有绵密和一点点油润感,喜欢吃脑花的基本都会点第二份。

苗家黑豆花,看起来朴素,但特别解腻。吸满酸汤之后,入口细腻又带点豆香。黑鱼片,薄切鱼片在酸汤里很快就熟,肉质细嫩带点弹。上新的菌菇拼盘也值得一试,建议在牛骨锅里涮煮,越煮越鲜。
蔬菜不限量,都是每天从贵州运来的新鲜山野味,想吃多少自己下锅。
土豆切块炸到外酥里糯,再拌上贵州灵魂脆哨。油香、焦香、辣香混在一起,越吃越香。
清爽代表,米皮软滑,鸡丝细嫩,拌上酸辣汁,一口下去是很干净的酸和微辣,特别解腻。
盐菜的咸香带点发酵气息,把牛肉的香味完全激出来,米饭粒粒分明又裹着油香,越嚼越有味。
外皮烤得微焦,里面却是嫩的。蘸点辣椒面或者直接吃,豆香很纯,还带一点点烟火气,简单但很耐吃。
糯叽叽的口感里带着野菜的清香,不会腻,反而有点山野气息。咬下去软糯又有一点韧劲,很有记忆点。
收尾必点一份糯米米浆,吃完火锅再来这一轮,才算把贵州这一口,吃完整了。黄瓜清爽、花生醇香,再加上糯米的软糯口感,是那种很治愈的甜。
贵厨,连续7年上榜点评必吃榜,全深圳7家门店,遍布5大区。门店风格也很统一,明档现切、出品看得见,
空间以木质与暖光为主,带一点贵州山地的朴素气息,干净、热闹、有烟火气。适合朋友聚一桌,也适合认真吃一顿。
小分队独家优惠
50代100元券,全深圳7店通用
*3月31日起可用
· 单次可用3张,不可叠加其他优惠使用
· 仅限堂食,除锅底及16元/人自助区外全场通用
· 购买60天内有效,限量发售,售完为止
· 节假日可使用,清明、五一均可使用
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〔深圳首店〕
罗湖区爱国路益田假日广场2层L2-13号商铺
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔KKONE店〕
福田区滨河大道KKONE购物中心北区2层L248号
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔怀德万象汇店〕
宝安区福永大道万象汇A馆四层AL401铺
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔星河WORLD.COCOPark店〕
龙岗区坂田街道雅宝路星河WORLD·COCOPark星空里二楼L2-002B号商铺
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔南山首店〕
南山区粤海街道文心五路33号海岸城购物中心一层128-129铺
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔龙城万科里店〕
龙岗区龙岗大道龙城万科里二层39-41铺
〔营业时间〕
10:30-22:30
〔K11店〕
南山区太子湾路56号K11ECOAST南馆4楼SL424-426铺
〔营业时间〕
10:00-22:30