金粉岁月暗香去，百年洋房留旧梦
巨鹿路的民国公馆风情依旧
在春日绿叶扶疏中若隐若现
徒留一地遐想
4月1日，会长刘永忠、品质餐饮委员会常务副主席许育铭、驻会副会长兼秘书长侯丽捷、副秘书长曾城，华思品牌战略咨询创始人刘永清、招商商管招商总监王晓一行前往位于巨鹿路168号上的广舟，在上海广舟餐饮集团董事长乌永哲先生的热情接待下，倾听公馆故事、感受民国风情、品味海派粤味。
乌永哲董事长向我们介绍了建筑历史和特色。红瓦砖墙，颇有法国古典气息的立柱和窗台，彰显其典雅气派；色彩斑斓的琉璃，回旋直上的木质楼梯，每个细节处无不都在诉说着它的依稀过往，历史更赋予它无限的神秘和魅力。
应四时变幻，尝春季时鲜。广舟按照四时八节、季节更迭呈现主题菜单，这次以“春鲜”为主题，春韭、空心菜苗、藠头、白鲳、松叶蟹、鲜鱿等时令食材，通过“老菜新做”的创意料理，用不时不食的理念契合起“食不厌精 脍不厌细”的出品坚持。让我们一行感受到江南浸润下春天的滋味，同时也感受到广舟出品团队对食材本味、技法融合上的用心。
除了春日特色菜品之外，还品尝到了广舟招牌菜品领略传统菜系的焕然新生，从一汤一菜之间体会创始人和出品团队对每一道出品的认真和负责。
深沪美食牵，情谊日益厚。深圳市烹饪协会深度调研餐饮品牌迭代升级、行业赛事前沿技术及标杆展会趋势，全方位洞察全国餐饮产业变革新风向、升级新动能。协会将把此行所学、所思、所获转化为务实举措，全力推动行业向高品质深耕、标准化落地、精细化运营方向加速转型升级。
