深圳南山区一家糖水铺天天排队,28岁小伙靠老配方月入60万,两广人喝的不是甜,是小时候的夏天

李旭今年28岁，老家在广东湛江，大学毕业后做过电商也送过外卖，最困难的时候连一个员工的工资都凑不出来，到了2024年秋天，他把攒下的25万全都投进去，在深圳南山开了一家没有名字的糖水铺，店里卖的都是老味道，比如海带绿豆沙、鸡屎藤煮水、芋圆椰汁西米露，包装不花哨，碗用的是旧搪瓷碗，菜单就手写在纸片上。

这家店开了半年，生意一直很火，每天排队都要等三个小时以上，月营业额能到六十多万，在大众点评上搜“糖水”的人比去年多出快一倍，其中鸡屎藤和番薯糖水这类老式糖水的点单量涨得最快，有意思的是下单的顾客里有将近一半是90后和00后，他们不是单纯为了解渴，而是想找回小时候妈妈煮的那种甜味，有个00后在评论里写道，“我妈做的鸡屎藤，就是我童年夏天唯一的甜。”

李旭没有搞什么营销活动，他直接在配料表上写“无防腐剂、无香精”，每款甜品还附带一张小纸条说明功效，比如鸡屎藤性偏寒，能够清热祛湿——这是两广人祖辈传下来的用法，这种做法反而让年轻人觉得真实可信。2025年广东省文旅厅推出一个非遗计划，虽然没有直接帮助这家小店，但拍了不少糖水制作视频，让这些街边小吃慢慢变成一种文化符号。

他的客人里面,有超过三分之一是从外地回到深圳工作的广东人,还有两成多虽然户籍不在广东但祖辈来自广西或广东地区,对这些顾客来说,糖水不只是解馋的零食,更像是一种认亲的方式,奶茶店总要不断推出新品、争夺流量、压低成本,所以倒闭率很高,糖水铺只需要保持稳定的口味和人情味,回头客就会很多,去年深圳新开的奶茶店将近一半撑不过一年,而糖水铺能坚持一年以上的超过了七成。

夜深了，店里还排着长队，有人等了半个钟头，就为喝上一碗热乎乎的杏仁茶，他们其实不饿，只是想让空空的胃被那口熟悉的甜味填满。