汕头牛肉丸产业“超级工厂”背后的深圳力量

日前，全国两会上，省领导为潮汕美食点赞推介，称其“新鲜、品种、质量都是第一” ；近期，粤BA汕头主场赛事中，“一头活牛”的宠粉福利刷屏全网，让潮汕牛肉火锅再度强势出圈，尽显汕头的城市诚意与美食底蕴。而牛肉丸，早已是这张汕头美食名片上最亮眼的符号。

从一粒牛肉丸到百亿产业规模，“牛肉丸”这张汕头“名片”如何在现有基础上实现提质升级？深圳南山与汕头濠江携手给出的答案掷地有声——

3月20日，在南山—濠江“百千万工程”产业协作框架下，由两地政府、当地市场监督管理局联合推动的亿讯现代产业园项目正式启动，汕头牛肉丸产业迎来转型升级的重要里程碑。南方+记者获悉，这个总投资超12亿元、占地212亩的现代化园区，集生产、研发、物流、直播等功能于一体，将为传统牛肉丸产业构建完整的生态闭环，更是南山—濠江产业链联合招商、助力“百千万工程”的标志性成果。

延链补链强根基，破题产业“散小乱”格局

近年来，在汕头市委、市政府领导下，汕头牛肉丸产业蓬勃发展，获证生产企业已超百家，产品畅销全国并远销海外。然而牛肉丸产业长期以来面临质量参差不齐、缺乏统一标准、监管难度大的突出短板，部分企业规模小、品牌弱、同质化竞争严重，“舌尖上的隐忧”制约着产业高质量发展。

自南山区驻濠江区工作队进驻濠江以来，工作队立足传统产业提质增效的内在规律，坚持久久为功、不搞短期行为，通过深入调研走访、系统谋划布局，推动牛肉深加工企业集聚发展，规划建设亿讯现代化食品产业园，打造特色产业集聚平台。

“我们将从源头筑牢质量安全防线，以园区化、标准化、集聚化模式破解产业‘散小乱’难题。”濠江区委常委、副区长、南山区驻濠江区工作队队长成天骄表示，产业园区建设虽周期长、见效慢，但却是夯实产业基础、积蓄发展动能的长远之举，将为濠江传统产业延链补链、提质增效筑牢坚实根基。

尤其是，2024年实施的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》明确规定产品中牛肉（或牛肉+牛筋）含量需大于90%，严禁掺杂其他动物源性成分。亿讯现代产业园的启动，正是以“硬杠杠”倒逼产业升级的主动回应。

该产业园位于濠江区深圳南山—汕头濠江“百千万工程”产业合作园区（绿色食品特色园区），总建筑面积超36万平方米，预计投产后可提供就业岗位5000个，年产值达50亿元。园区提供可按需定制的标准厂房，配套污水处理、集中检测等设施，并规划企业服务中心、电商直播基地、产品展示厅等功能板块，为企业提供从办证照到融资、销售的一站式服务，真正实现“拎包入驻、全链赋能”。

南山—濠江双重发力，产业链招商见成效

作为南山—濠江“百千万工程”产业合作园区2026年首个重点推进项目，亿讯现代产业园的落地，凝聚着深汕两地政府的同心协力与深耕细作。自项目谋划之初，南山区与濠江区便建立联合推进机制，从政策精准扶持、资金专项配套、土地综合整治到基层社区协调，在濠江区设立重点项目专班全程跟进、重点突破，以“深圳速度”与“汕头温度”共同破解项目落地难题。

这一总投资超12亿元的重点项目，更是两地产业链招商的标杆成效。园区紧扣牛肉丸产业“生产—研发—检测—物流—销售”全链条发展需求，精准招引上下游配套企业集聚，推动汕头牛肉丸产业从分散式生产向园区化集聚转型、从传统低端加工向现代化高端智造跃升，成为深汕协作从“帮扶”向“共建”转变的生动实践。

濠江优良的营商环境、高效的政务服务，更让项目落地按下“加速键”。回想起项目从洽谈到启动建设的全过程，汕头市亿讯投资有限公司总经理马国平直呼“太快了”。他告诉记者，项目从洽谈到立项仅耗时约3个月，南山区驻濠江区工作队专门组织专班组，逐一破解地块转让中的系列问题，助力企业在2025年12月最后一天顺利拿地并完成立项，政企协同的高效性尽显。

马国平坦言，濠江不仅地块成本优势突出，且区位条件优越，距汕头市区仅8分钟隧道车程，周边自然村能提供充足劳务资源，园区规划建设员工宿舍等配套，从根本上缓解企业用工难题；加之已有合作方在濠江布局牛肉屠宰项目，产业协同效应已初步显现。尤其是今年全国两会上潮汕美食获点赞推介、持续“出圈”，让本地牛肉丸企业接到大量订单，现有生产规模难以满足市场需求，更倒逼产业园加速建设。

在政企同心推动下，原本计划5月开工的项目，在政务服务“绿色通道”加持下，各部门高效配合、无缝衔接，立项、勘探等前期工作快速落地，项目顺利于3月底正式开工，这也让企业对未来发展满怀信心。“目前园区已成功集聚八合里等10家行业头部牛肉丸企业，招商工作仍在火热推进中，预计未来可容纳约100家企业进驻发展。”马国平信心满满地说。

深汕协作激活传统产业新质生产力

日前，“深汕协作·亿讯产业园”授牌仪式顺利举行。仪式当天，汕头牛肉丸产业联合会与粤东技师学院达成校协战略合作，共建技能人才培训基地，夯实产业人才支撑。

记者同时获悉，汕头牛肉丸产业联合会在汕头市市场监督管理局指导下，正全力推进“汕头牛肉丸”国家地理标志及证明商标申报工作，以国家级品牌认证擦亮区域特色名片，进一步提升汕头牛肉丸的品牌影响力与市场认可度，助力“广货行天下”。

这一系列产业升级举措的落地，背后离不开深汕协作的全方位赋能与理念引领。马国平表示，深汕协作给汕头地方传统产业带来的，不仅是资源、技术的赋能，更有前瞻性发展理念的引领，其中理念的革新与升级尤为关键。

他以产业园的物流规划举例，园区将借鉴深圳多个产业园的先进模式，规划建设无人机送货平台，落地无人机、无人送货车点对点的智能配送体系。“未来市区的商家需要哪家企业的牛肉丸、要多少货，半个小时甚至15分钟内就能送达。”马国平说，这样的智能化物流构想，此前想都不敢想，正是在深汕协作的赋能与引导下，才让企业有了将其落地执行的清晰思路和实际底气。

广东八合里控股有限公司董事长林海平表示，期待借助园区平台，与更多同行“抱团发展”，共同擦亮“汕头牛肉丸”金字招牌。汕头牛肉丸产业联合会会长陈建霖表示，将以此为契机，推动上下游企业集聚发展，优化资源配置，打造产业生态闭环。

这些实实在在的进展，正是源于两地政府沉下心来、打基础利长远的工作积累。只有尊重产业发展规律，把新发展理念贯穿始终，才能交出一份经得起检验的答卷。

汕头市市场监督管理局二级调研员张建奎表示，市场监管部门将持续加强监管与服务，推广“明厨亮灶”，引导全市牛肉丸产业企业坚守安全底线，提升产业整体规范化水平。同时，还将支持“汕头牛肉丸”地理标志与品牌建设，讲好品牌故事，搭建产学研平台，助力亿讯现代产业园等创新综合体建设，推动产业向高端化、智能化、绿色化发展。

信息来源：南方+，深圳市南山区驻濠江区工作队

记者：余丹

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