“深圳最强盆菜,今年是哪家?”

我们在龙岗挖到了一家

开了15年的「客家大盆菜」

来的多是龙岗老街坊，不少人每年都订他家

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老板阿姨笑着说，

除夕的晚上，要做200份盆菜

她都躲在厨房里面不敢出来了

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和其他盆菜不同，客家盆菜的妙处都在“焖”里

将每样菜分开炒香、焖熟、调味

各自带着锅气与底色，最后才一起叠进大盆

盆里有客家的老几样：

酿蚝豉、焖猪肉、鲍鱼焖鸡、豆腐丸...

吃起来味道浓郁、口感交融又丰富

在深圳粤菜圈提起鲍鱼，有一个名字绕不过去

那就是“鲜鲍王”驹哥

经驹哥之手的鲍鱼

有标志性的 “溏心” 质感

入口浓香软糯，余味绵长

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今年驹哥在「涌泉」推出了

内含五只驹哥鲍鱼的「驹哥盆菜」

盆里还铺满了花胶、辽参、鹅掌...

料堆得扎实，诚意也给得足

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最近在小🍠上搜盆菜

「炳胜」这个开了29年的广州老品牌

总被大家反复提起

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今年它家推出的盆菜选择很丰富

从传统款到特色全素“禅意大盆菜”都有

网友都说它家用料实在，汤底也够味

有没有吃过的朋友

可以给小编repo一下吃后感嘛？