广州游记‖沙湾古镇(三)

广州番禺区的沙湾古镇是有着800多年历史的岭南文化古镇。古镇最特别的是保留了约400间不同时期的古建筑，以明清为主，古镇街巷纵横，据说有两百多条小巷，独特的石阶石巷麻石巷道像迷宫，花一天时间好像也走不完。

古时候的番禺是岭南文明的摇篮，秦统一岭南，公元前214年，秦设南海郡，郡治番禺，任嚣、赵佗在此筑城，开启中原文化与百越文化的融合。

我们前面历史小故事说秦的时候提到过赵佗和他的南越国，赵佗是秦朝将领，后在秦末动乱中于岭南地区建立南越国（公元前203年—公元前111年），定都番禺（当时的番禺指今天的广州而不是这个番禺区）。赵佗原为秦将，奉命南征百越，秦亡后割据自立，实行和辑百越政策，促进汉越融合。南越国共传五世，享国93年，汉武帝时期归汉，成为中华统一多民族国家的重要组成部分。

沙湾古镇留耕堂何氏大宗祠的古建筑最为著名，是岭南宗祠建筑的代表，展现了木雕、砖雕、石雕工艺的精湛。

沙湾古镇的主要居民是汉族何、王、黎、李等姓氏家族的后裔。他们的先祖大多在南宋时期因中原战乱陆续迁入此地定居。何氏是沙湾形成聚居群落的重要奠基者。

南宋绍定六年（1233年），何德明购买沙湾的官荒田地，率子定居于此，成为沙湾何姓的始祖。何氏家族人丁兴旺，开枝散叶，是沙湾文化的重要传承者。

沙湾居民在长期生活中创造了丰富的文化遗产，是广东音乐的发源地，沙湾古镇的音乐成就，也与何氏家族几代人的才华和努力密不可分。

比如奠基者何博众，作为广东音乐的先驱，何博众（1833-1874）有“琵琶大王”之誉。《雨打芭蕉》、《饿马摇铃》、《赛龙夺锦》等名曲的初稿均出自其手。

何博众的孙辈何柳堂、何与年、何少霞，被誉为“何氏三杰”，是他们将沙湾广东音乐推向成熟与鼎盛。

我在沙湾古镇晒太阳，我喜欢这个古镇，冬日暖阳里，干净安静，随意漫步，没有目的，阳光追逐着我，温暖的笼着我和壁上那些彩绘的古人，谁邂逅了谁？

可爱的小店很多，忍不住要探头看看，也进去逛逛或者买点东西选一两样小吃，偶遇几面独特的蚝壳墙，由蚝壳混合泥土砌成，我叫这个是“土蚝墙”。

成千上万的蚝壳，在斜阳下泛着哑光的珍珠色泽，它们是时间凝固的浪花，混着阳光和海风的味道，指尖划过那些用蚝壳、黄泥、红糖和糯米浆砌成的墙面，仿佛触摸到六百年前的沧桑。

逛着逛着遇到古色古香的老店，必尝温润甜辣的非遗美食沙湾姜撞奶，为什么沙湾的姜撞奶被视为正宗，得益于本地水牛奶，沙湾自古盛产水牛奶，乳脂含量远高于普通黑白花牛奶，更高的脂肪和蛋白质含量，使得此处的奶制品成品格外香浓、口感顺滑、凝结坚实。

在沙湾，制作姜撞奶是一门代代相传的手艺。当然也要尝沙湾的双皮奶和鸡仔饼。

沙湾的鸡仔饼，广东四大名饼之一，也是沙湾古镇一张飘着南乳香气的美食名片，鸡仔饼的口味很多一个一个慢慢尝，咸甜交织，甘香酥化，从走进沙湾古镇就走进了鸡仔饼的世界，随处随时都有现烤的卖，把每种口味都买一点带回家。

千里之外，仙儿有约，十年前我们在成都小聚，招待不周，到了仙儿的番禺，仙儿抛下病中的小女儿和家人定要见见，要带我吃正宗的顺德菜，十年啊，怎么就过去十年了，时间不经用。

这个天天起舞要教授学生舞蹈，还要给孩子们授钢琴课的仙儿，每天快乐的忙碌着的仙儿完全没变，何德何能有这样美好的朋友，哪怕我们根本没有紧密联络没有聊天没有互相打扰，见面依旧，哪怕再十年二十年，我喜欢这样轻松，都不在意形式的友谊，值得放在心深处珍藏的情谊。