广东“黑马”江门：广州没预料，深圳没料到，今成全国瞩目焦点！

这几年，广东有一座城市慢慢在旧时光的显影液里有了轮廓。它不急着追赶大湾区的速度，反倒像个穿长衫的老派绅士，在深中通道通车的热闹里，不声不响地整理着自己的衣襟。不是被流量砸中，而是被一种久违的、带着咸湿海风的怀旧感，轻声唤起。

斑驳的骑楼老墙，陈皮微苦的回甘，被时间的针脚，缝成了一件贴身的衬衣。

它叫江门。不是为了让你去赶路，而是为了让你停步。

01 城市定位与特色

江门这地方，妙就妙在它的“钝感力”。隔壁的深圳在搞科创，对面的中山在忙灯饰，它却守着那几千座碉楼和连绵的骑楼街，慢慢晃。这里不是什么为了拍照硬造出来的影视基地，而是活着的、有人气儿的历史。

它被称为“中国第一侨乡”，但这名头不是挂在嘴边吆喝的，而是刻在门楣上的。走在三十三墟街，你看到的不是刻意的修旧如旧，而是真实的剥落与生长。那些被《狂飙》带火的角落，其实只是它最寻常的下午。它不靠热搜活着，靠的是那股子从清末民初传下来的体面与从容。

02 交通建议

去江门，建议首选自驾。江门的景点散，碉楼在村里，温泉在山边，没车就像没腿，寸步难行。深中通道开了，从深圳过来也就是一脚油门的事，方便得很。

如果非要坐高铁，别只盯着“江门站”。江门站气派是气派，但离老城区有点距离。想直奔烟火气，看看能不能买到“新会站”的票，那是真的下车就是生活区。至于公交，慢悠悠的，赶时间的朋友别选，容易把脾气磨没了。

03 美食板块

早晨，得去吃肠粉。江门的肠粉不是那种软趴趴的，皮薄得透光，抽屉一拉，热气一腾，加个蛋，淋上酱油，是醒神的良药。中午或者晚上，烧鹅是躲不过的。古井烧鹅，皮脆肉嫩，咬下去那口油香，能让你忘了减肥的誓言。

到了晚上，路边的外海面，竹升压出来的劲道，配上几颗云吞，汤一喝，人就舒坦了。

陈皮鸭的做法：这道菜的魂，全在那几瓣老陈皮上。鸭肉切块焯水，要把血沫撇干净。热油下姜片爆香，鸭肉倒进去煸炒至微黄，这时候，扔进泡软的三五年份新会陈皮。不用多，一两瓣足矣。加水没过鸭肉，小火慢炖四十分钟。陈皮的果香会慢慢渗进肉的纹理里，解了鸭肉的腻，化作一种甘香。最后收汁，那味道，绝了。

04 住宿建议

想省心，就住市区，蓬江区或者新会区的连锁酒店，性价比高，下楼就有宵夜吃。想有情调，建议去开平的碉楼周边找民宿。有些民宿是老房子改的，窗户一推，外面就是稻田和碉楼，晚上听着蛙叫入睡，早上被鸟叫醒。带娃的，可以考虑那边的温泉酒店，虽然设施可能不如大城市新，但胜在水真，人少。

05 实用Tips

防坑第一条：别在景区门口买陈皮，水太深，容易交学费。想买，去当地人去的干货市场，多闻多看。

拍照建议：别大中午去骑楼街，光太硬。等到下午四五点，夕阳斜着打进来，光影把街道切成两半，那时候怎么拍都有电影感。穿搭上，棉麻、素色的衣服，比花花绿绿的冲锋衣更配这儿。

季节建议：避开“回南天”和盛夏。11月到次年3月最舒服，凉风习习，阳光正好，晒得人懒洋洋的。

走在江门，你会不自觉地盯着路边晾晒的一片陈皮，或者老伯手里摇着的一把蒲扇。在这里，时间不是用来赶的，是用来“慢炖”的。那种感觉，就像是心里一直绷着的那根弦，被这里温吞的空气轻轻抚平了，松弛了，一切都刚刚好。

日子若是都能这般有滋有味，如此便足矣。