广州天环 Need韩料融合菜天花板
- 2026-03-15 05:10:16
📍广州天环 Need韩料融合菜天花板🍝
Need创意韩料处于广州天河商圈核心地带，天环广场一直都是人来人往，据说在上海西岸、深圳湾都有开店。Need的装修风格以暗色木色和大量石质面的呈现，搭配聚焦乌色石质和茶色碟碗的灯光，让主菜更有食欲也更好拍，整体看起来像是现在流行的Bistro风格。
这家店深受韩系小姐姐们的喜爱，基本上都是闺蜜和情侣CP们来打卡，工作日下午16.00来取号，刚好到18.40可以入座，大约等待50桌。
按照大众点评点了四道招牌菜，
1. 马苏里拉芝士辣炒鸡🍲（TOP 1）
2. 碳烤和牛肋条🥩
3. 小龙虾麻辣奶油意面🍝（TOP 4）
4. 蜂蜜无花果雪冰🍧（TOP 2）
辣炒鸡属于浓郁风具有层次感的一道主菜，起始上锅要素比较多，沙律酱+海苔饭团🍙、马苏里拉芝士🧀、泡菜酱+辣炒鸡，带有青椒、菠萝、年糕等食材调味和点缀，卡式炉加热融化芝士过后让服务生帮忙拌匀，总体来说充满仪式感的一道主菜。入口口感主要来自芝士的绵柔，浓郁奶香味层次过后是辣炒鸡酸辣的口感，鸡肉口感也是饱满的，搭配好嚼的年糕也很入味。不足是菜不够热，感觉香味没完全散发出来，也可能是考虑到入口即化的体验。
碳烤和牛肋条是一道非常balance的一道菜，搭配生菜叶、酸甜蘸酱和辣椒粉，配菜有蒜片、薄荷叶和辣白菜🥬，生菜叶能够很好的中和牛肋条比较油腻的口感，生菜卷入口整个感觉非常平衡，吃多不会腻，也是一种创意的韩式烧烤体验。吃多太腻还可以要一杯免费的苹果醋。
小龙虾麻辣奶油意面，听名字是中式小龙虾和韩料的一次碰撞融合，实际上是口感最丰富的一道菜，入口有中西结合的感觉。意面奶油绵密的口感，奶油裹着面条慢慢入口之后，小龙虾酱汁的冲击涌入口中产生多层次的口感体验。不足是小龙虾用料，个头小而且品质一般，不过作为唯一的主食印象最是深刻。
蜂蜜无花果雪冰是他家招牌，属于必尝甜品了。无花果单吃味道清淡，搭配顶上的蜂蜜块和雪花冰蒯着吃，淋上附加的蜂蜜🍯蜂蜜的清甜加上无花果独特的风味，再是淡淡的奶香和绵绵冰的口感，也是很特别的感觉。绝对不会是齁甜的那种甜品，一切甜得很自然。
总体体验是一种基于韩式料理的融合菜，更适合国人吃的创意韩国菜，在稳定常见的食材上，附以食材搭配，体现了多方面融合，是一次不错的体验。
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