近期,一款咖啡刷屏了深圳地铁
没错!就是你们这两天在地铁遇到的
吖菓咖啡
如果你们还没看到
我这里有照片,就是下面这样的
这款咖啡味道怎样?
扫码下单,我决定帮你们尝一下
5月30日,咖啡收到了
是5月28日生产批次的
讲真,这让我惊到了!
咖啡好喝,不就是讲个新鲜嘛~
你有没有过这种困惑
明明是同一款豆子
上次喝花香炸裂,这次却寡淡如水
不是你的味觉出了问题
是那袋咖啡,已经过了它的“巅峰”
咖啡不是酒,不会越陈越香。
[ 咖啡豆 ] .
COFFEE
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风味,只在当下
烘焙完成的那一刻
豆子里的二氧化碳和芳香物质
就开始不可逆地逃散
研究显示,未密封的咖啡豆每天流失约1.5%的挥发性香气。烘焙后7-30天是黄金赏味期,超过45天,花果香变钝、酸质消失、只剩木质苦味——就像汽水放久了没了气泡,还能喝,但已经过了最佳赏味期。
而对于挂耳咖啡,这个时间窗口更短。
因为豆子一旦磨成粉
香气逃散速度直接翻倍
所以问题来了
你买到的挂耳,从磨粉到你手里
已经走了多久?
大多数挂耳的答案是:不确定。可能是几周,可能是几个月。仓储、物流、上架……每多一天,风味都在无声地流失。
吖菓的的速度,还真是令人欣喜!
无论多好的咖啡,只有新鲜
才有风味的保障
我买的是多口味尝鲜装
今天先尝试的是吖菓的花魁
花魁是咖啡界的网红
不少手冲咖啡店都有出售
风味比较容易对标~
撕开挂耳,热水注入
你会看到粉层鼓起一个"小汉堡",那是二氧化碳还在努力释放的信号。接着,香气扑面而来:埃塞俄比亚·花魁特有的馥郁莓果混着清爽柑橘香,蜜香绵长,沥出的咖啡透亮酸甜,入口清爽。夏天就是这一口了。
这就是新鲜的力量
同样的豆子
新鲜和陈旧,喝起来完全是两个世界
另外的几款:印尼・苏门答腊曼特宁
云南临沧秋珀庄园的日晒豆・金芒
普洱野鸭塘河谷庄园的蜜处理・蜜酿
等小编喝完
还会再发个评测稿~
顺便提一下
吖菓咖啡目前在开业大促
一片埃塞G1级别的花魁
领券下来只要5元
就这个价格,它不香吗?
如果你需要
扫码下方的二维码
尝试一下吧,一起喝点好的~
☕️
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